老年人吃猪血益处多
01日16:25
猪血的营养十分丰富，素有"液态肉"美称。据测定，每100克含蛋白质19克，高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋的含量，它不仅含蛋白质量多质优，而且极容易消化吸收。
猪血的另一突出特点是脂肪量极少，每100克仅含0.4克，是瘦猪肉含脂肪量的1/10，属低热量、低脂肪、高蛋白食品。猪血内含铁质也非常丰富，每100克含铁量高达45毫克，比猪肝高2倍，比鸡蛋高18倍，比猪肉高20倍。铁是造血的重要材料，机体内缺乏铁元素将会发生缺铁性贫血，所以，贫血患者常吃猪血可以起到补血的效果。
医学研究证明，猪血内所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用。老年人常食猪血，能延缓机体衰老，使人耳聪目明。猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度胆固醇的有害作用，有助于防治动脉硬化，是老年人及高血压、冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品。
此外，老年人由于牙齿脱落，咀嚼困难，加上消化功能减退，食物不能被充分消化吸收，容易患营养不良。而猪血质软似豆腐，便于咀嚼，容易消化吸收。所以，老年人常食猪血既有营养，又能强身健体。, 百拇医药
猪血的营养十分丰富，素有"液态肉"美称。据测定，每100克含蛋白质19克，高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋的含量，它不仅含蛋白质量多质优，而且极容易消化吸收。
猪血的另一突出特点是脂肪量极少，每100克仅含0.4克，是瘦猪肉含脂肪量的1/10，属低热量、低脂肪、高蛋白食品。猪血内含铁质也非常丰富，每100克含铁量高达45毫克，比猪肝高2倍，比鸡蛋高18倍，比猪肉高20倍。铁是造血的重要材料，机体内缺乏铁元素将会发生缺铁性贫血，所以，贫血患者常吃猪血可以起到补血的效果。
医学研究证明，猪血内所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用。老年人常食猪血，能延缓机体衰老，使人耳聪目明。猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度胆固醇的有害作用，有助于防治动脉硬化，是老年人及高血压、冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品。
此外，老年人由于牙齿脱落，咀嚼困难，加上消化功能减退，食物不能被充分消化吸收，容易患营养不良。而猪血质软似豆腐，便于咀嚼，容易消化吸收。所以，老年人常食猪血既有营养，又能强身健体。, 百拇医药