低脂高纤维食物能抗癌嘛？
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人们一直认为，低脂肪高纤维的食物能够降低结肠癌的发病风险。事实真的如此嘛？
研究人员在两个大规模实验中让实验对象吃不同的食物，并在四年时间内对结肠和直肠癌的生长情况进行了观察。结果令人失望，低脂肪高纤维(或高纤维补剂)食物对结肠癌发病没有明显的影响。
1999年1月哈佛大学进行的护士健康实验也有相同发现。实验对88,757名妇女的结肠和直肠健康状况进行了为期16年的观察，最后发现结肠或直肠癌的发病率与纤维类食物消耗多少无关，研究结果同样适用于男性。
但是，问题还没有得到解决。动物实验和大范围的人体实验显示，水果、蔬菜和纤维确实能够防止这类癌症。即便达不到这种效果，专家仍然相信这类食品肯定还有别的益处，如防止肥胖、心脏病甚至可能预防其它癌症。
美国癌症研究院营养学家Melanie Polk指出，“多吃蔬菜、水果、谷类和豆类食品，肯定对身体有好处。”
美国去年约130,000人被诊断患了结肠或直肠癌。其中56,600人死亡，在癌症的致死率中仅次于肺癌居第二位。
在国家癌症研究所和8处其它健康中心进行的一项新的实验中，研究人员对1,905名患者的腺瘤(或息肉)复发情况进行了观察，这是结肠或大肠中腺体或息肉未发展成癌症前的生长。一组患者把脂肪的消耗限制到了总热量消耗的20%，另外每天吃5-8道蔬菜或水果，而对照组患者仍然保持平时的饮食习惯。
实验开始前，两组患者的息肉都被去除。四年的时间内，两组中39%的患者重新长出了息肉。每位患者的息肉数量和大小大体相同。在对1,303名患者进行的第二次实验中，亚利桑那州立大学研究人员也得出了相同的结论。
从理论上讲，低脂肪高纤维食品能使癌症因子中和，对细胞产生保护性的改变，或者缩减引发肠道粘膜炎症并导致息肉出现的胆汁酸。
两项新的实验都没有考虑癌症肿瘤，部分是因为医生能很容易地去除息肉。而且，如果不被发现，只有5-10%的息肉在10年内会发生癌变。
研究人员认为低脂肪高纤维饮食可能对晚期癌症有作用。但这种饮食结构只有保持四年以上才会发生作用。, 百拇医药
研究人员在两个大规模实验中让实验对象吃不同的食物，并在四年时间内对结肠和直肠癌的生长情况进行了观察。结果令人失望，低脂肪高纤维(或高纤维补剂)食物对结肠癌发病没有明显的影响。
1999年1月哈佛大学进行的护士健康实验也有相同发现。实验对88,757名妇女的结肠和直肠健康状况进行了为期16年的观察，最后发现结肠或直肠癌的发病率与纤维类食物消耗多少无关，研究结果同样适用于男性。
但是，问题还没有得到解决。动物实验和大范围的人体实验显示，水果、蔬菜和纤维确实能够防止这类癌症。即便达不到这种效果，专家仍然相信这类食品肯定还有别的益处，如防止肥胖、心脏病甚至可能预防其它癌症。
美国癌症研究院营养学家Melanie Polk指出，“多吃蔬菜、水果、谷类和豆类食品，肯定对身体有好处。”
美国去年约130,000人被诊断患了结肠或直肠癌。其中56,600人死亡，在癌症的致死率中仅次于肺癌居第二位。
在国家癌症研究所和8处其它健康中心进行的一项新的实验中，研究人员对1,905名患者的腺瘤(或息肉)复发情况进行了观察，这是结肠或大肠中腺体或息肉未发展成癌症前的生长。一组患者把脂肪的消耗限制到了总热量消耗的20%，另外每天吃5-8道蔬菜或水果，而对照组患者仍然保持平时的饮食习惯。
实验开始前，两组患者的息肉都被去除。四年的时间内，两组中39%的患者重新长出了息肉。每位患者的息肉数量和大小大体相同。在对1,303名患者进行的第二次实验中，亚利桑那州立大学研究人员也得出了相同的结论。
从理论上讲，低脂肪高纤维食品能使癌症因子中和，对细胞产生保护性的改变，或者缩减引发肠道粘膜炎症并导致息肉出现的胆汁酸。
两项新的实验都没有考虑癌症肿瘤，部分是因为医生能很容易地去除息肉。而且，如果不被发现，只有5-10%的息肉在10年内会发生癌变。
研究人员认为低脂肪高纤维饮食可能对晚期癌症有作用。但这种饮食结构只有保持四年以上才会发生作用。, 百拇医药