土豆皮提取物具有抗生素作用
http://www.100md.com
2000年5月24日
一种由土豆皮提取的物质能防止细菌在细胞粘附，而这是细菌造成感染的第一步。这个发现为传统的抗生素提供了新的替代产品。
许多人将抗感染化合物用传统的意义解释，即它们是某些能杀死或抑制细菌或其他微生物生长的化学物质。但新的研究趋向意识到植物中有化合物能阻断微生物对宿主组织的附着。
土豆皮在传统文化中广泛作为药用，它含有大量的多酚氧化酶(PPO)。PPO具有抗粘附性，有研究发现土豆皮的提取物抑制绰号6715的链球菌和大肠杆菌在细胞粘附，但是不能杀死细菌。
研究推测PPO可能主要起作用，因为提取物具有PPO活性，含有与提纯的PPO相同大小的蛋白质，而且PPO抑制剂能拮抗提取物阻止细菌粘附的作用。
但是，这种抗粘附现象是不是PPO的作用不是研究意义所在。粘附是细菌致病的第一步，否则细菌就会从体内被冲走。抗病毒治疗已经开始研究阻止病毒对宿主的粘附，但对于抗微生物治疗来说，阻断它的粘附仍然是一个新方法。
杀死细菌的抗生素会引起毒性物质的释放，导致损伤性的炎性反应。抗粘附剂则不存在这个问题。另外，细菌可能比较不容易产生对抗粘附剂的耐药性。因此，抗粘附剂是抗菌治疗多种疗法中必需的一种新武器。, http://www.100md.com
许多人将抗感染化合物用传统的意义解释，即它们是某些能杀死或抑制细菌或其他微生物生长的化学物质。但新的研究趋向意识到植物中有化合物能阻断微生物对宿主组织的附着。
土豆皮在传统文化中广泛作为药用，它含有大量的多酚氧化酶(PPO)。PPO具有抗粘附性，有研究发现土豆皮的提取物抑制绰号6715的链球菌和大肠杆菌在细胞粘附，但是不能杀死细菌。
研究推测PPO可能主要起作用，因为提取物具有PPO活性，含有与提纯的PPO相同大小的蛋白质，而且PPO抑制剂能拮抗提取物阻止细菌粘附的作用。
但是，这种抗粘附现象是不是PPO的作用不是研究意义所在。粘附是细菌致病的第一步，否则细菌就会从体内被冲走。抗病毒治疗已经开始研究阻止病毒对宿主的粘附，但对于抗微生物治疗来说，阻断它的粘附仍然是一个新方法。
杀死细菌的抗生素会引起毒性物质的释放，导致损伤性的炎性反应。抗粘附剂则不存在这个问题。另外，细菌可能比较不容易产生对抗粘附剂的耐药性。因此，抗粘附剂是抗菌治疗多种疗法中必需的一种新武器。, http://www.100md.com
参见：首页 > 药学版 > 药品研究 > 药物不良反应 > 药物安全 > 抗生素专题