妊娠女性勿食不熟肉类
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2000年7月21日
据《英国医学杂志》载：伦敦Ruth Gilbert等研究发现，未煮熟、生的或腌制的肉类会造成一种常见的寄生虫感染--弓形体病，导致胎儿严重脑部损伤。妊娠女性最好吃完全煮熟的肉类，
Gilbert等研究对比了252位妊娠期感染弓形体病的女性和858名未患病女性。她们来自欧洲六个地方。研究者调查了她们的生活方式、饮食习惯，包括她们是否吃生肉或者与泥土或猫接触。
弓形体(弓浆虫)有一个复杂的生活周期，它在猫体内繁殖，猫经粪便排泄它的孢囊。这种寄生虫能在土壤中存活长达一年，其他动物如牛、鹿、猪、鸡或羊将它吞入体内感染，户外饲养的动物更容易感染。这种病比想象的常见得多。
英国人约10%到20%感染弓形体病，在法国这样习惯吃半熟肉的国家，感染率高达55%。美国感染率与英国相近。
弓形体病对健康人不足为虑，感染偶尔导致发热、腺体肿胀和其他感冒样症状。但是当女性怀孕时感染弓形体病就会出现问题，1/4会将感染传给孩子，这些被传染的孩子中，2/5出现脑和眼睛的严重损伤，约15%出现轻度脑损伤或眼睛问题。
研究中，30%到63%的感染是由于食用生的、未熟的或腌制的肉类。吃生肉或未熟肉的妊娠女性比不吃生肉的女性感染弓形体病的几率多两到三倍。接触污染土壤导致17%的感染，喝未经杀菌的奶造成14%的感染。在美国、加拿大或英国户外旅行也是一个危险因素。但研究者称，与猫接触不是造成感染的因素。
Gilbert等研究对比了252位妊娠期感染弓形体病的女性和858名未患病女性。她们来自欧洲六个地方。研究者调查了她们的生活方式、饮食习惯，包括她们是否吃生肉或者与泥土或猫接触。
弓形体(弓浆虫)有一个复杂的生活周期，它在猫体内繁殖，猫经粪便排泄它的孢囊。这种寄生虫能在土壤中存活长达一年，其他动物如牛、鹿、猪、鸡或羊将它吞入体内感染，户外饲养的动物更容易感染。这种病比想象的常见得多。
英国人约10%到20%感染弓形体病，在法国这样习惯吃半熟肉的国家，感染率高达55%。美国感染率与英国相近。
弓形体病对健康人不足为虑，感染偶尔导致发热、腺体肿胀和其他感冒样症状。但是当女性怀孕时感染弓形体病就会出现问题，1/4会将感染传给孩子，这些被传染的孩子中，2/5出现脑和眼睛的严重损伤，约15%出现轻度脑损伤或眼睛问题。
研究中，30%到63%的感染是由于食用生的、未熟的或腌制的肉类。吃生肉或未熟肉的妊娠女性比不吃生肉的女性感染弓形体病的几率多两到三倍。接触污染土壤导致17%的感染，喝未经杀菌的奶造成14%的感染。在美国、加拿大或英国户外旅行也是一个危险因素。但研究者称，与猫接触不是造成感染的因素。
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