紫玉米色素可抗癌

http://www.100md.com 2000年10月12日 新民晚报

     日本的一个科研小组通过动物实验发现，紫玉米的色素具有抑制癌症发生的功效。?, http://www.100md.com

    据《日刊工业新闻》报道，由名古屋市立大学教授白井智之等组成的科研小组使用小白鼠作实验，获得了以下结果：食用了掺有紫玉米色素的饲料的小白鼠癌症发病率要比不食用这种饲料的小白鼠低40%，从而证实，紫玉米的色素有抑制癌症发生的功效。?, http://www.100md.com

    紫玉米的原产地在南美洲智利等地。从它的色素中提取出来的花色苷被用作清凉饮料和果冻等食品的着色剂。?, http://www.100md.com

    据报道，白井智之等人的这一科研成果可望在保健食品等方面得到应用。

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