大蒜究竟有无益处？

http://www.100md.com 2000年10月19日

     美国北卡罗莱那州立大学流行病学副教授Charles Poole参与了对全球癌症和大蒜之间联系的300项流行病学实验进行的审查。他指出实验得出的结果互相矛盾，令人担忧。同样，对大蒜与大众健康关系进行的数十次临床实验结果进行分析的Cindy Mulrow博士也认为，总的来说，这些试验的质量不高。两项活动是应美国健康学会下属的国家补充和可替代医学中心的要求进行的。

    两个实验都指出早期实验质量不高、难以对大蒜是否对人体有益进行测试和评估以及“出版界的弊端”，即只发表具有积极性研究结果的报告。

    大众对中草药疗法的兴趣曾激发了大量对大蒜进行的研究，一些研究中实验对象只有20人，没有一项研究实验对象超过400人。另外，研究时间太短，只有三个月左右。这就很难对大蒜是否对身体有长久的益处作出评估。这一点尤其适用于大蒜能够降低胆固醇方面。

    许多实验的程序也不规范，甚至关于大蒜与安慰剂之间的比较都只是推测性的。另外，许多发表在不为人知的杂志上的报告篇幅都太短，让人无法了解为完成实验研究人员都采取了哪些措施。

    传统的赞助大规模临床实验的渠道一直没有介入进来，这部分是因为大蒜的存在形式多种多样。仅种植大蒜的土地就能影响大蒜的质量和效力。研究人员甚至不太清楚大蒜的哪一部分对健康具有何种益处。

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