台湾香港麦当劳出售基因改造食品
北京麦当劳称：我们的食品放心吃
基因改造食品，是近年来科技发展的革命性新产品，它是利
用基因工程改造农作物，以人为的方式(非自然交配产生)，将
一段特殊的基因片段(可能是病毒的基因，动物的基因或植物的
基因)，插入原有的作物中，来改善它的品质，提高抗菌、防虫
害的能力。它的优点在于提高食物的营养，降低食物成本，并在
某些方面达到环保目的。目前较常出现基因被改造的食物有玉米
、番茄、马铃薯及大豆等。1994年，Calgene公司研制的抗早熟保
, 百拇医药 鲜番茄在美国批准上市，开创了转基因植物商业的先河。短短六
年，基因改造食品发展神速，在美国市场上，有近4000种食品来
自转基因作物。虽然基因改造食品的巨大经济价值已被世人认可，且基因改造技术已被广泛运用，但基因改造食品对人体健康是
否会造成危害，是否有潜在风险，目前仍是全球科技界所关注的
热门课题。
■台湾、香港麦当劳所售食品中发现基因改造成分
近日，台湾、香港两地的麦当劳相继被查出所售的食品中含
有基因改造成分，引起当地有关组织及社会大众的高度重视。
, 百拇医药
台湾麦当劳含有基因改造成分的食品是麦当劳麦香鸡的鸡肉
块和面包，经检测，鸡肉中的基因改造成分并非来自鸡肉本身，而是来自所加入的添加物。面包则是在运送过程中，汉堡鸡块部
分成分渗入其中所致。
而就在今年7月份，香港绿色和平组织委托一家独立实验室，对当地的麦当劳的食物样本进行检测，结果发现香港的麦当劳所
售的汉堡中也含有基因改造成分。
为此，该组织多次致电香港麦当劳，要求其承诺不再出售基
因改造食品。
■北京麦当劳称：所售食品不含基因改造成分
, http://www.100md.com 香港、台湾麦当劳出售基因改造食品，作为连锁经营的北京
麦当劳会不会也存在同样的情况呢？针对记者采访，北京麦当劳
食品有限公司给记者发回电传，表明自己的态度，原文如下：
北京麦当劳食品原材料均为国内采购，其售卖的产品中没有
基因改造食品。关于基因改造食品是国际组织正在讨论当中的问
题，在没有正式结论的前提下，麦当劳不便做此评论，但麦当劳
无论开设在哪里，都会严格遵守当地的法律法规。
麦当劳的回答很明确，但它的说法并未经有关部门的证实。
■北京食品市场尚未做过食品中是否含有基因改造成分的专
, 百拇医药
项调查
北京市食品市场是否做过关于基因改造食品的调查呢？记者
为此先后采访了北京市及国家有关食品卫生监督检查部门。
北京市卫生局食品卫生监督科的同志告诉记者，目前为止他
们还没有对市场上的食品做过这方面的检测，原因是食品卫生检
测要依据有关的标准和规范，而目前并没有对于基因改造食品的
相关标准。
北京市质量技术监督局市场质量监督处的有关同志告诉记者，目前尚无对市场转基因食品的专项检测，也没有收到这方面的
投诉。在相关标准未出台之前，他们正在做一些转基因食品检测
, 百拇医药
的科研储备，调查摸底工作。
北京市商检局食品检疫处负责管理北京市出入境食品的检验
检疫工作，对记者的问题，检疫处的答复是：基因改造食品是个
新问题，它牵涉的面比较广，而且基因检测也属于高新技术，前
沿科学需要建立专门的实验室，并非任何具有检测能力的人都可
以进行这方面的检测。在实验室还没有完全建立之前，目前对进
出口的食品检测仍是做微生物、重金属等一般检查，还没有基因
改造方面的专项检查。随后，记者又采访了国家质量技术监督局
和卫生部食品卫生监督检验所的有关部门，得到的答案同样是"没
, http://www.100md.com
有"。
■国家进出口部门已具备完善的检测手段
记者从国家出入境检验检疫局卫生监管司了解到，目前，我
国对基因改造食品的出入境检测正处在技术研究和科研储备阶段，而且已经应用在实际中，虽然基因改造食品的检测属高新技术，但全国各省市出入境检验检疫局已分工协作，有重点地去进行
研究，例如，几个局相应地去研究目前转基因食品技术的几个重
点，一个局去钻研转基因棉花，一个局去研究转基因番茄。基因
改造食品的检测技术已尽在掌握。
但现在国家尚无这方面的政策，没有统一规范的标准，因此
, http://www.100md.com
对基因改造食品的检测还没有纳入常规检测当中。记者从卫生部
食品化妆品监督管理处了解到，目前对转基因食品的有关管理标
准正在起草中。
■国际惯例，基因改造食品必须在包装上标示
现在世界上不少国家都明确表示不欢迎基因改造食品进口。
为了便于识别，国际上通常采取的办法是要求基因改造食品在包
装上注明其品质。欧盟、日本、韩国、澳大利亚、意大利等都已
经或将要采取这种做法。
美国的基因改造食品面世最早，上市的最初两年，基因改造
, http://www.100md.com
食品包装上都有标示，但两年后，由于基因改造食品已被大众普
遍接受，遂取消这一规定，但美国食品及药物管理局最近表示，它计划改变一下新的基因改造食品批准上市的程序，但不会要求
这类食品必须接受安全测试或在包装上注明。
美国的作法显然与各国的决定形成矛盾。在没有标识的情况
下，如果进口国家不具备检测能力，可能会把进口的基因改造食
物当做普通食物。
■我国目前尚无一例大宗转基因粮油作物转入商品化生产
目前我国转基因作物耕种面积已有100多万亩，属于转基因农
, 百拇医药
作物大田试验较快的国家，继美国、阿根廷、加拿大之后列第4位。但我国转基因作物规模最大的算是抗病毒的烟草和抗虫棉，转
基因食品所占的比例很少。
到1998年底，我国已批准6种转基因植物的商品化，其中基因
改造食品有抗病毒的甜椒和抗病毒的番茄。
1997年，我国自己培育的抗早熟转基因番茄便已经上市。但
记者从有关部门了解到，到目前为止，国内还没有一例大宗粮油
作物转成商品化生产。
■关于基因改造食品安全性的一场世界大辩论
可以说，基因改造食品诞生六年来最大的事件便是发生在19
, http://www.100md.com
99年的关于其安全性的世界范围的大辩论，由此，基因改造食品
的命运开始变得曲折不平，这场大辩论的影响直到今天还余波未
平。
引发这场大辩论的是1998年8月10日英国的一个电视节目。英
国Rowett研究所的一个名叫ArpadPusztai的生物学家在节目上宣
布：用被基因改造的土豆喂老鼠，结果老鼠食用后引起器官生长
异常，体重和器官重量减轻，并且免疫系统遭受破坏。
电视播出后，在英国引起轩然大波，人们对基因改造食品产
生极度恐慌，虽然这位生物学家供职的Rowett研究所很快发布新
, 百拇医药
闻称他的未经出版的研究成果是混淆和错误的。
1999年2月，14个国家的20名科学家在研究了Pusztai的报告
后，呼吁先行研究基因改造生物体的未能预见的危害，在此之前
暂停转基因作物的种植。英国上下为之哗然。
迫于公众压力，英国规定，比萨饼等外卖快餐必须标明食品
中的基因改造成分，否则将处以高达5000英镑的罚款。
英国2.6万所中小学校的学生，150万地方政府工作人员，以
及数以万计的老年人将不再食用转基因土豆等改造了基因的食品。英国地方政府协会决定今后5年内英格兰和威尔士所有的中小学
, 百拇医药
、医院、地方政府餐厅和养老院等的食谱必须去除一切经过基因
改造生产的食品。
风波很快波及到世界各地。
在印度，世界最大的基因工程公司Monsanto公司在那儿的两
块试验地被焚烧。
美国两大婴儿食品公司宣布不在采用基因改造食品作原料……
"基因改造食品能否威胁人类健康"成了科技界最热门的话题。
■专家称：基因改造食品并不会给人类健康带来更大的威胁
北京大学瞿礼嘉博士从事的转基因工程的研究已有十几年的
, http://www.100md.com
历史，他就基因改造食品的安全性问题向记者谈了自己的看法。
基因改造食品所采用的转基因技术本身是没问题的，现在各
国对于安全性的分歧更多的是掺杂了其它的诸如政治、商业、文
化等因素。科学家们在研究转基因作物时，首先要充分考虑的就
是安全性问题，如果这个问题解决不了，转基因作物就不可能走
出实验室，走上市场。
瞿博士所在的实验室承担着研制转基因抗病毒番茄的科研任
务。
在转基因番茄进入商品化生产之前，实验室对转基因番茄进
, 百拇医药
行了毒理分析、分析指标，包括：急性毒性半数致死量(LD50)，精子畸变试验，30天动物喂养试验(检测实验动物在饲喂了转
基因番茄后动物的活动情况：毛色、摄食及排泄情况；生长发育
的变化，血液生化指标的变化；脏器，如心、肝、脾、肺、胃等
的变化)，所有的试验结果表明，转基因番茄对动物不会造成任
何伤害，说明它是安全的。
"我当时就吃了一个转基因番茄，感觉和平常的番茄没什么两
样，这都过去多长时间了，我也没什么事儿。"瞿博士笑着说。
■基因改造食品上市要过重重安全关
, 百拇医药
美国作为最早也是世界上基因改造食品发展最快的国家，在
基因改造食品上市之前，对其安全性的测试可谓慎之又慎。
美国食品和药物管理局是美国负责对上市食品和药品进行安
全性评估的部门，他对一般食品评估标准是12-18个月，而对基因
改造食品的时间有时可长达6年。
1993年11月，我国科技部就制订出台了《基因工程安全管理
条例》；1996年7月，农业部又出台《农业生物遗传工程的安全管
理实施办法》，以规范对转基因技术的应用和管理。农业部专门
, 百拇医药 成立了农业转基因工程安全管理办公室，负责审批在中国境内开
展的转基因作物商品化生产的审批工作。
安全办公室按照"严格管理、严格控制"的方针对转基因作物
从严进行审批。每年有两次评估，评估分4个阶段。试验研究阶段，中间试验阶段、环境试验(站范围试种)阶段和商品化生产阶
段。
除去由申报者自己在实验室完成的实验研究阶段，一个转基
因作物要通过审批一般最少要4年时间。
据了解，我国是目前世界上少数几个对基因安全实施严格审
批管理制度的国家之一。, 百拇医药(尧丰 )
基因改造食品，是近年来科技发展的革命性新产品，它是利
用基因工程改造农作物，以人为的方式(非自然交配产生)，将
一段特殊的基因片段(可能是病毒的基因，动物的基因或植物的
基因)，插入原有的作物中，来改善它的品质，提高抗菌、防虫
害的能力。它的优点在于提高食物的营养，降低食物成本，并在
某些方面达到环保目的。目前较常出现基因被改造的食物有玉米
、番茄、马铃薯及大豆等。1994年，Calgene公司研制的抗早熟保
, 百拇医药 鲜番茄在美国批准上市，开创了转基因植物商业的先河。短短六
年，基因改造食品发展神速，在美国市场上，有近4000种食品来
自转基因作物。虽然基因改造食品的巨大经济价值已被世人认可，且基因改造技术已被广泛运用，但基因改造食品对人体健康是
否会造成危害，是否有潜在风险，目前仍是全球科技界所关注的
热门课题。
■台湾、香港麦当劳所售食品中发现基因改造成分
近日，台湾、香港两地的麦当劳相继被查出所售的食品中含
有基因改造成分，引起当地有关组织及社会大众的高度重视。
, 百拇医药
台湾麦当劳含有基因改造成分的食品是麦当劳麦香鸡的鸡肉
块和面包，经检测，鸡肉中的基因改造成分并非来自鸡肉本身，而是来自所加入的添加物。面包则是在运送过程中，汉堡鸡块部
分成分渗入其中所致。
而就在今年7月份，香港绿色和平组织委托一家独立实验室，对当地的麦当劳的食物样本进行检测，结果发现香港的麦当劳所
售的汉堡中也含有基因改造成分。
为此，该组织多次致电香港麦当劳，要求其承诺不再出售基
因改造食品。
■北京麦当劳称：所售食品不含基因改造成分
, http://www.100md.com 香港、台湾麦当劳出售基因改造食品，作为连锁经营的北京
麦当劳会不会也存在同样的情况呢？针对记者采访，北京麦当劳
食品有限公司给记者发回电传，表明自己的态度，原文如下：
北京麦当劳食品原材料均为国内采购，其售卖的产品中没有
基因改造食品。关于基因改造食品是国际组织正在讨论当中的问
题，在没有正式结论的前提下，麦当劳不便做此评论，但麦当劳
无论开设在哪里，都会严格遵守当地的法律法规。
麦当劳的回答很明确，但它的说法并未经有关部门的证实。
■北京食品市场尚未做过食品中是否含有基因改造成分的专
, 百拇医药
项调查
北京市食品市场是否做过关于基因改造食品的调查呢？记者
为此先后采访了北京市及国家有关食品卫生监督检查部门。
北京市卫生局食品卫生监督科的同志告诉记者，目前为止他
们还没有对市场上的食品做过这方面的检测，原因是食品卫生检
测要依据有关的标准和规范，而目前并没有对于基因改造食品的
相关标准。
北京市质量技术监督局市场质量监督处的有关同志告诉记者，目前尚无对市场转基因食品的专项检测，也没有收到这方面的
投诉。在相关标准未出台之前，他们正在做一些转基因食品检测
, 百拇医药
的科研储备，调查摸底工作。
北京市商检局食品检疫处负责管理北京市出入境食品的检验
检疫工作，对记者的问题，检疫处的答复是：基因改造食品是个
新问题，它牵涉的面比较广，而且基因检测也属于高新技术，前
沿科学需要建立专门的实验室，并非任何具有检测能力的人都可
以进行这方面的检测。在实验室还没有完全建立之前，目前对进
出口的食品检测仍是做微生物、重金属等一般检查，还没有基因
改造方面的专项检查。随后，记者又采访了国家质量技术监督局
和卫生部食品卫生监督检验所的有关部门，得到的答案同样是"没
, http://www.100md.com
有"。
■国家进出口部门已具备完善的检测手段
记者从国家出入境检验检疫局卫生监管司了解到，目前，我
国对基因改造食品的出入境检测正处在技术研究和科研储备阶段，而且已经应用在实际中，虽然基因改造食品的检测属高新技术，但全国各省市出入境检验检疫局已分工协作，有重点地去进行
研究，例如，几个局相应地去研究目前转基因食品技术的几个重
点，一个局去钻研转基因棉花，一个局去研究转基因番茄。基因
改造食品的检测技术已尽在掌握。
但现在国家尚无这方面的政策，没有统一规范的标准，因此
, http://www.100md.com
对基因改造食品的检测还没有纳入常规检测当中。记者从卫生部
食品化妆品监督管理处了解到，目前对转基因食品的有关管理标
准正在起草中。
■国际惯例，基因改造食品必须在包装上标示
现在世界上不少国家都明确表示不欢迎基因改造食品进口。
为了便于识别，国际上通常采取的办法是要求基因改造食品在包
装上注明其品质。欧盟、日本、韩国、澳大利亚、意大利等都已
经或将要采取这种做法。
美国的基因改造食品面世最早，上市的最初两年，基因改造
, http://www.100md.com
食品包装上都有标示，但两年后，由于基因改造食品已被大众普
遍接受，遂取消这一规定，但美国食品及药物管理局最近表示，它计划改变一下新的基因改造食品批准上市的程序，但不会要求
这类食品必须接受安全测试或在包装上注明。
美国的作法显然与各国的决定形成矛盾。在没有标识的情况
下，如果进口国家不具备检测能力，可能会把进口的基因改造食
物当做普通食物。
■我国目前尚无一例大宗转基因粮油作物转入商品化生产
目前我国转基因作物耕种面积已有100多万亩，属于转基因农
, 百拇医药
作物大田试验较快的国家，继美国、阿根廷、加拿大之后列第4位。但我国转基因作物规模最大的算是抗病毒的烟草和抗虫棉，转
基因食品所占的比例很少。
到1998年底，我国已批准6种转基因植物的商品化，其中基因
改造食品有抗病毒的甜椒和抗病毒的番茄。
1997年，我国自己培育的抗早熟转基因番茄便已经上市。但
记者从有关部门了解到，到目前为止，国内还没有一例大宗粮油
作物转成商品化生产。
■关于基因改造食品安全性的一场世界大辩论
可以说，基因改造食品诞生六年来最大的事件便是发生在19
, http://www.100md.com
99年的关于其安全性的世界范围的大辩论，由此，基因改造食品
的命运开始变得曲折不平，这场大辩论的影响直到今天还余波未
平。
引发这场大辩论的是1998年8月10日英国的一个电视节目。英
国Rowett研究所的一个名叫ArpadPusztai的生物学家在节目上宣
布：用被基因改造的土豆喂老鼠，结果老鼠食用后引起器官生长
异常，体重和器官重量减轻，并且免疫系统遭受破坏。
电视播出后，在英国引起轩然大波，人们对基因改造食品产
生极度恐慌，虽然这位生物学家供职的Rowett研究所很快发布新
, 百拇医药
闻称他的未经出版的研究成果是混淆和错误的。
1999年2月，14个国家的20名科学家在研究了Pusztai的报告
后，呼吁先行研究基因改造生物体的未能预见的危害，在此之前
暂停转基因作物的种植。英国上下为之哗然。
迫于公众压力，英国规定，比萨饼等外卖快餐必须标明食品
中的基因改造成分，否则将处以高达5000英镑的罚款。
英国2.6万所中小学校的学生，150万地方政府工作人员，以
及数以万计的老年人将不再食用转基因土豆等改造了基因的食品。英国地方政府协会决定今后5年内英格兰和威尔士所有的中小学
, 百拇医药
、医院、地方政府餐厅和养老院等的食谱必须去除一切经过基因
改造生产的食品。
风波很快波及到世界各地。
在印度，世界最大的基因工程公司Monsanto公司在那儿的两
块试验地被焚烧。
美国两大婴儿食品公司宣布不在采用基因改造食品作原料……
"基因改造食品能否威胁人类健康"成了科技界最热门的话题。
■专家称：基因改造食品并不会给人类健康带来更大的威胁
北京大学瞿礼嘉博士从事的转基因工程的研究已有十几年的
, http://www.100md.com
历史，他就基因改造食品的安全性问题向记者谈了自己的看法。
基因改造食品所采用的转基因技术本身是没问题的，现在各
国对于安全性的分歧更多的是掺杂了其它的诸如政治、商业、文
化等因素。科学家们在研究转基因作物时，首先要充分考虑的就
是安全性问题，如果这个问题解决不了，转基因作物就不可能走
出实验室，走上市场。
瞿博士所在的实验室承担着研制转基因抗病毒番茄的科研任
务。
在转基因番茄进入商品化生产之前，实验室对转基因番茄进
, 百拇医药
行了毒理分析、分析指标，包括：急性毒性半数致死量(LD50)，精子畸变试验，30天动物喂养试验(检测实验动物在饲喂了转
基因番茄后动物的活动情况：毛色、摄食及排泄情况；生长发育
的变化，血液生化指标的变化；脏器，如心、肝、脾、肺、胃等
的变化)，所有的试验结果表明，转基因番茄对动物不会造成任
何伤害，说明它是安全的。
"我当时就吃了一个转基因番茄，感觉和平常的番茄没什么两
样，这都过去多长时间了，我也没什么事儿。"瞿博士笑着说。
■基因改造食品上市要过重重安全关
, 百拇医药
美国作为最早也是世界上基因改造食品发展最快的国家，在
基因改造食品上市之前，对其安全性的测试可谓慎之又慎。
美国食品和药物管理局是美国负责对上市食品和药品进行安
全性评估的部门，他对一般食品评估标准是12-18个月，而对基因
改造食品的时间有时可长达6年。
1993年11月，我国科技部就制订出台了《基因工程安全管理
条例》；1996年7月，农业部又出台《农业生物遗传工程的安全管
理实施办法》，以规范对转基因技术的应用和管理。农业部专门
, 百拇医药 成立了农业转基因工程安全管理办公室，负责审批在中国境内开
展的转基因作物商品化生产的审批工作。
安全办公室按照"严格管理、严格控制"的方针对转基因作物
从严进行审批。每年有两次评估，评估分4个阶段。试验研究阶段，中间试验阶段、环境试验(站范围试种)阶段和商品化生产阶
段。
除去由申报者自己在实验室完成的实验研究阶段，一个转基
因作物要通过审批一般最少要4年时间。
据了解，我国是目前世界上少数几个对基因安全实施严格审
批管理制度的国家之一。, 百拇医药(尧丰 )