柿 子 虽 好 不 宜 多 吃
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2001年10月4日
金黄透红的柿子，既好看，又好吃，是大众喜爱的时鲜水果 柿子味甜如蜜，含有大量蔗糖、葡萄糖和果糖，维生素C和 胡萝卜素的含量也较高。 柿子自古就作为补养人体的果品，著名食养食疗专家孟诜在 《食疗本草》中指出，柿子能“补虚劳不足”。 柿子性寒，具有清热止渴、润肺止咳、凉血止血的功效。《名 医别录》说：“软熟柿解酒热毒，止口干，压胃间热。”民间也常以 鲜柿1～2只，去皮生食，作为热渴、口疮、燥咳和吐血病人的辅 助治疗食品。
柿子还有一个特点，就是含碘，所以因缺碘引起的地方性甲 状腺肿大患者，食用柿子，很有帮助。 用鲜柿进行食疗，要受季节限制；由鲜柿制成的柿饼，则四 季都有，所以更为常用。 干咳无痰，可将两个柿饼挖去核，加入川贝粉9克，蒸熟，早 晚各吃1 枚；久咳不愈且大便干燥的，用蜂蜜水冲服。此方也可 用于小儿百日咳。 恶心呕吐，可取柿饼2枚，切碎，拌在米中蒸熟，连吃两天； 如兼轻度腹泻，宜将柿饼烧焦存性，研成细未，每次用开水送服 6克，日服3次。 痔疮或肛裂引起的大便带血，可将柿饼蒸熟，每餐饭前吃1 枚，连吃几天。吐血或产后流血，宜将柿饼烧焦研粉，每服3克， 日服3次。
鲜柿和柿饼都可用于多种疾病，但食用不当，也会带来麻烦。 特别是鲜柿，由于十分甜美可口，有些人不加节制，大量食用，以 致产生不良反应。 柿子性寒，阳虚体弱的人，或妇女产后，均不宜食用。即使 是健康人，吃得太多，也会影响消化，引起腹胀。柿子含鞣质，多 食则感口涩、舌麻，还会使肠液分泌减少而引起便秘。鞣质易与 铁结合而妨碍人体对食物中铁的吸收，所以缺铁性贫血患者更不能 过食柿子。
尤其需要指出的是，在空腹时切忌大量食用柿子。因为柿子含有 较多的柿胶酚、单宁和胶质，这此物质遇到较多的胃酸就会形成不 溶性沉淀，若颗粒小，可随大便排出体外，若沉淀多，结成大块，不易排出，就可能形成胃结石。在空腹时，胃酸浓度相对较高，此时大量吃柿子，更容易形成胃结石。所以说，柿子虽好，不宜多吃., http://www.100md.com
柿子还有一个特点，就是含碘，所以因缺碘引起的地方性甲 状腺肿大患者，食用柿子，很有帮助。 用鲜柿进行食疗，要受季节限制；由鲜柿制成的柿饼，则四 季都有，所以更为常用。 干咳无痰，可将两个柿饼挖去核，加入川贝粉9克，蒸熟，早 晚各吃1 枚；久咳不愈且大便干燥的，用蜂蜜水冲服。此方也可 用于小儿百日咳。 恶心呕吐，可取柿饼2枚，切碎，拌在米中蒸熟，连吃两天； 如兼轻度腹泻，宜将柿饼烧焦存性，研成细未，每次用开水送服 6克，日服3次。 痔疮或肛裂引起的大便带血，可将柿饼蒸熟，每餐饭前吃1 枚，连吃几天。吐血或产后流血，宜将柿饼烧焦研粉，每服3克， 日服3次。
鲜柿和柿饼都可用于多种疾病，但食用不当，也会带来麻烦。 特别是鲜柿，由于十分甜美可口，有些人不加节制，大量食用，以 致产生不良反应。 柿子性寒，阳虚体弱的人，或妇女产后，均不宜食用。即使 是健康人，吃得太多，也会影响消化，引起腹胀。柿子含鞣质，多 食则感口涩、舌麻，还会使肠液分泌减少而引起便秘。鞣质易与 铁结合而妨碍人体对食物中铁的吸收，所以缺铁性贫血患者更不能 过食柿子。
尤其需要指出的是，在空腹时切忌大量食用柿子。因为柿子含有 较多的柿胶酚、单宁和胶质，这此物质遇到较多的胃酸就会形成不 溶性沉淀，若颗粒小，可随大便排出体外，若沉淀多，结成大块，不易排出，就可能形成胃结石。在空腹时，胃酸浓度相对较高，此时大量吃柿子，更容易形成胃结石。所以说，柿子虽好，不宜多吃., http://www.100md.com