过降压食疗—芹菜
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2001年10月4日
以下介绍可降血压的芹菜及其食谱，芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。
芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜，不仅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定药理和治疗价值。多年来，各地均报导芹菜能治疗高血压、冠心病、脑血管疾病和肾炎等症。通常人们只是食用它的茎部，把叶子和根都弃掉了。其实，作为心血管病病人的膳食，最好将根、茎、叶一起洗净全用。芹菜，又名香芹，是伞形科植物，有水芹、旱芹两种，药用以旱芹为多，性味甘、凉、无毒。入肺、胃、肝经、功效利尿镇痉，理胃和中祛湿浊，除心下烦热。《千金·食治》说它“益筋力，去伏热，治五种黄病”。《本草拾遗》认为它能“去压症”。现代药理研究表明芹菜含莞荽甙、挥发油、甘露醇、环己六醇、烟酸等，具有降血压、降血脂的作用。
(一)芹菜煲红枣：除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。
[用料]每次可用芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。如不是芹菜季节，用干的芹菜头150-250克与红枣煲水饮，亦有疗效。
(二)鲜芹苹果汁：能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。
[用料]用鲜芹菜250克，苹果1-2粒。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，每日2次。
(三)芹菜根炖马蹄：常用有降压，安神，镇静功效。
[用料]用芹菜根60克，马蹄6粒，芹菜根和马蹄放入砂锅炖水饮。, http://www.100md.com
芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜，不仅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定药理和治疗价值。多年来，各地均报导芹菜能治疗高血压、冠心病、脑血管疾病和肾炎等症。通常人们只是食用它的茎部，把叶子和根都弃掉了。其实，作为心血管病病人的膳食，最好将根、茎、叶一起洗净全用。芹菜，又名香芹，是伞形科植物，有水芹、旱芹两种，药用以旱芹为多，性味甘、凉、无毒。入肺、胃、肝经、功效利尿镇痉，理胃和中祛湿浊，除心下烦热。《千金·食治》说它“益筋力，去伏热，治五种黄病”。《本草拾遗》认为它能“去压症”。现代药理研究表明芹菜含莞荽甙、挥发油、甘露醇、环己六醇、烟酸等，具有降血压、降血脂的作用。
(一)芹菜煲红枣：除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。
[用料]每次可用芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。如不是芹菜季节，用干的芹菜头150-250克与红枣煲水饮，亦有疗效。
(二)鲜芹苹果汁：能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。
[用料]用鲜芹菜250克，苹果1-2粒。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，每日2次。
(三)芹菜根炖马蹄：常用有降压，安神，镇静功效。
[用料]用芹菜根60克，马蹄6粒，芹菜根和马蹄放入砂锅炖水饮。, http://www.100md.com