白术八宝鸡汤
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2001年10月4日
【原 料】
炒白术、云苓、党参、白芍各5克，熟地、当归各7.5克，川芎3克，炙甘草2.5克，母鸡1只(2500克)，猪肉、猪杂骨各750克，葱、姜、黄酒、味精、盐各适量。
【制作方法】
1、将党参、云苓、炒白术、炙甘草、熟地、白芍、当归、川芎装入纱布袋内扎紧口，备用。
2、鸡宰杀后去毛桩、内脏，洗净。猪肉洗净，捶破杂骨。姜拍破葱切成节，待用。
3、将猪肉、鸡肉、纱布药袋、杂骨放入锅内，用武火烧沸后，撇去浮沫，加姜葱，转用文火炖至肉烂，将汤中的纱布药袋捞出不用，捞出鸡、猪肉分别切成小块，再放入锅内，加少许盐、味精搅匀即成。
此菜功用为补气，养血，健脾，活血。可防治气血两虚、面色萎黄、食欲不振、四肢乏力等症。, http://www.100md.com
炒白术、云苓、党参、白芍各5克，熟地、当归各7.5克，川芎3克，炙甘草2.5克，母鸡1只(2500克)，猪肉、猪杂骨各750克，葱、姜、黄酒、味精、盐各适量。
【制作方法】
1、将党参、云苓、炒白术、炙甘草、熟地、白芍、当归、川芎装入纱布袋内扎紧口，备用。
2、鸡宰杀后去毛桩、内脏，洗净。猪肉洗净，捶破杂骨。姜拍破葱切成节，待用。
3、将猪肉、鸡肉、纱布药袋、杂骨放入锅内，用武火烧沸后，撇去浮沫，加姜葱，转用文火炖至肉烂，将汤中的纱布药袋捞出不用，捞出鸡、猪肉分别切成小块，再放入锅内，加少许盐、味精搅匀即成。
此菜功用为补气，养血，健脾，活血。可防治气血两虚、面色萎黄、食欲不振、四肢乏力等症。, http://www.100md.com
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