南五味子银耳参麦汤

http://www.100md.com 2001年10月4日

     【原 料】

    南五味子6克，红参10克，麦冬15克，银耳30克，冰糖少许。

    【制作方法】

    1、南五味子、红参、麦冬放入砂锅内，加水适量，用小火煎熬15分钟，去药渣取汁。

    2、银耳放入大碗内，冲入开水(水是银耳的3～4倍)，加盖焖发2小时。将焖发好的银耳用清水漂洗凡遍，洗去杂质，用剪子或小刀剪去根部的黑质，用手掰成较大的瓣，再用开水烫下一下，去其土腥味。

    3、将烫过的银耳放入汤盆，加入药汁。冰糖放入另一碗内，冲入开水，用筷子搅动，冰糖全溶化后予以澄清。将澄清的糖水滗入银耳的汤盆中，加盖，上笼蒸30分钟，取出，即可食用。

    【本品特点】

    银耳糯烂，味甜润，软滑爽口。功用为滋阴润肺，益气强心。用于气阴两亏、气短乏力、肺炎、肺结核、高血脂等症。, 百拇医药

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