瓜蒌白糖饼

http://www.100md.com 2001年10月4日

     【原 料】

    栝楼瓤250克(去籽)，白糖100克，面粉800克，发酵粉、植物油适量。

    【制作方法】

    1、锅内加水适量烧沸，放入切细的瓜蒌和白糖，用文火煨熬，拌匀，压成馅，起锅装及碗内备用。

    2、面粉加水适量，加发酵粉，合匀揉成面团，静置2～3小时，至面团发酵，再揉和搓条制成坯子，擀成薄饼，将瓜蒌馅放入中心，捏拢收口，包好，制成夹心饼。

    3、将锅烧热，用油滑锅，生夹心饼置锅内烙熟；或上笼蒸熟即成。作点心服食。

    【本品特点】

    饼香，味甜、爽脆。功用为润肺化痰，宽胸散结，清热滑肠。用于肺热咳嗽、少痰胸痛、便秘、乳痈、肺痈、肠痈等症。, 百拇医药

    百拇医药网 http://www.100md.com/Html/Info/News1/136/13695.htm