鱼肉类
鱼肉类：我们常食的鲤鱼、鲢鱼、草鱼、带鱼、黄花鱼、青鱼、鳗鱼等，不仅味道鲜美，而且营养丰富。鱼肉中蛋白质不仅含量高，而且质量高，人食之后，吸收率高达96%。鱼肉的化学组成与人的肌肉化学组成很接近，蛋白质的氨基酸组成也和人体相称，能供给人体所必需的氨基酸。鱼类所含的钙、磷等矿物质较其它肉类为主，而且有丰富的碘，及维生素A、B、B12、D等。而鱼肉中所含的鱼油，是由多种不饱和脂肪酸所组成，其脂肪酸的碳链较长，具有很好的降低胆固醇作用。所以，不会增加脂肪使人发胖，是肥胖者增强体质、健美减肥的理想肉类食品。