传统药膳--无花果炖猪蹄

http://www.100md.com 2001年10月4日

     [原 料]

    无花果100克，树地瓜(属桑科破裂叶榕)根100克，金针花根12～24克，奶浆藤100克、猪前蹄膀2只(重约4000克)，生姜、葱、绍酒、盐、味精，白糖各适量。

    [制作方法]

    1.树地瓜根、金针花很、奶浆藤洗净，切片装入纱布袋内，扎紧袋口；无花果洗净切开；猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口，一起放人铝锅内，加水适量(浸过猪蹄)。

    2.生姜洗净切片，葱择洗净切段。和绍酒、盐、白糖一起下人铝锅内。

    3将铝锅置武火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖熬猪蹄膀至熟烂。去纱布药袋，加入味精，调好口味即成。

    此菜具有健胃清肠、消肿解毒、祛风作用。可防治肠炎、痢疾、便秘、痔疮、产妇发乳、风湿麻木、筋胃疼痛等症。, 百拇医药

    百拇医药网 http://www.100md.com/Html/Info/News1/162/16246.htm