黄瓜——蔬果两相宜
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2001年10月4日
黄瓜肉质脆嫩，味甜多汁，是蔬果两用佳品。当水果吃，能生津止渴，还有一种特殊的芳香；既可热炒，也可凉拌，还可以加工成酱菜。
黄瓜味甘性凉，有清热、利水、解毒的作用，可用于治疗热病烦渴、咽喉肿痛、目赤、吐泻等症。而黄瓜所含的成分以水分为最多，只含有微量的胡萝卜素、维生素C及不多的糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体所必须的营养素。黄瓜含有纤维素，对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇有很好的效果。而鲜黄瓜含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转变为脂肪，这对于体重超重的人来说，具有减肥的作用。黄瓜含有较多的维生素E，它能促进细胞分裂，对于延缓人体衰老有积极的作用。黄瓜所含的胡萝卜素，具有抗肿瘤作用。, 百拇医药
黄瓜味甘性凉，有清热、利水、解毒的作用，可用于治疗热病烦渴、咽喉肿痛、目赤、吐泻等症。而黄瓜所含的成分以水分为最多，只含有微量的胡萝卜素、维生素C及不多的糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体所必须的营养素。黄瓜含有纤维素，对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇有很好的效果。而鲜黄瓜含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转变为脂肪，这对于体重超重的人来说，具有减肥的作用。黄瓜含有较多的维生素E，它能促进细胞分裂，对于延缓人体衰老有积极的作用。黄瓜所含的胡萝卜素，具有抗肿瘤作用。, 百拇医药