草莓-水果皇后
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2001年10月4日
草莓，形如鸡心，红似玛瑙，不仅果肉细嫩多汁，酸甜爽口，而且营养价值很高，被人们誉为“水果皇后”。
据测定，每100克草莓果肉中含糖8～9克、蛋白质0.4～0.6克，维生素C50～100毫克，比苹果、葡萄高7～10倍。台湾同胞称其为“活的维生素丸”。而其苹果酸、柠檬酸、维生素B 1、维生素B 12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3～4倍。
选购草莓，以色泽鲜亮、有光泽、颗粒大、清香浓郁者为优。食用前必须洗净、消毒。具体方法是：先摘掉叶子，在流水下边冲边洗，随后放入清洁的容器内，将高锰酸钾按1∶5000的比例稀释，将草莓放入消毒液中浸泡5～10分钟(若无高锰酸钾，用食盐溶液也可)，最后再用凉开水浸泡1～2分钟后即可食用。, http://www.100md.com
据测定，每100克草莓果肉中含糖8～9克、蛋白质0.4～0.6克，维生素C50～100毫克，比苹果、葡萄高7～10倍。台湾同胞称其为“活的维生素丸”。而其苹果酸、柠檬酸、维生素B 1、维生素B 12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3～4倍。
选购草莓，以色泽鲜亮、有光泽、颗粒大、清香浓郁者为优。食用前必须洗净、消毒。具体方法是：先摘掉叶子，在流水下边冲边洗，随后放入清洁的容器内，将高锰酸钾按1∶5000的比例稀释，将草莓放入消毒液中浸泡5～10分钟(若无高锰酸钾，用食盐溶液也可)，最后再用凉开水浸泡1～2分钟后即可食用。, http://www.100md.com