打假一线：“毒鱼”危害百姓(19)
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2001年10月4日
不让“毒鱼”危害百姓 ——来自江西食品打假一线的报告
洪本荣 (2001.06.19)
河豚鱼肉鲜味美，但食之有毒，且无特殊防治方法，故卫生部多
年来就明令禁售河豚鱼及其制品(经批准有特殊加工条件的企业除外
)。然而近几年来，由于利益的驱动，少数人又打起了河豚鱼的主意，
在江西极少数地区这类销售一直在悄悄进行之中。
食物中毒———发人深省的警报
2001年4月2日，一个平平常常的日子，在泰和县老云盘乡却发生
了一起不寻常的中毒事件：
, 百拇医药
这一天，乡政府食堂在乡镇副食品摊点处购买了一条重1公斤左
右的河豚鱼，13名不知就里的人食用后均出现不同程度头晕、四肢麻
木、舌头麻痹、恶心呕吐等中毒症状。重者还出现呼吸急促、四肢乏
力和行动困难。接到报告后，泰和县卫生防疫站紧急出动前往该乡调
查处理。通过现场调查取证，认定为河豚鱼中毒。
无独有偶。江西省的永新县、井冈山市等地也在差不多的时间同
样发生了河豚鱼中毒事件。令人稍感欣慰的是，中毒人员经抢救后未
发生死亡。
这一连串的事实，给地方政府和卫生部门发出了警报：查禁河豚
, 百拇医药
鱼及其制品刻不容缓。
由来已久———防不胜防有原因
冰冻三尺，非一日之寒。河豚鱼中毒事件的发生并非今日始，只
是由于范围小，事后采取了紧急措施，才未酿出大悲剧。
地处江西的永新县，是个相对贫困的山区农业县，1999年4月26
日，该县东里镇南车村一对夫妇因食用市售河豚鱼干后双双中毒，其
中1人死亡。2000年1月25日，同是这个县的禾川镇一基建队食堂，也
因食用河豚鱼干后11人发生不同程度的中毒。2001年3月份，还是这
个县的坳南乡坳南村，一家4人又因食用市售河豚鱼干后全部中毒，
, 百拇医药
其中3人住院治疗。
事件发生后，在当地政府的组织下，卫生、公安、工商等部门联
合开展了对市场河豚鱼干的查处工作，仅1999年至2000年间就收缴、
销毁河豚鱼干2200多公斤。在如此强力的打击下，为什么河豚鱼干仍
然有市场呢？究其原因一是批发商、销售商在销售河豚鱼制品时往往
总是以龟鱼、桂鱼、鲨鱼等名义出售，躲过和骗过检查。二是老百姓
对河豚鱼食用的严重后果和鉴别方法了解不够，往往容易受骗上当。
三是由于河豚鱼肉质嫩，价格相对便宜，老百姓食用量较少，由此在
, 百拇医药
经济相对贫困的地区仍有销售市场。四是随着通讯、交通运输条件的
改善，商品流通的渠道增多，河豚鱼制品的销售商总是送货上门，或
者电话联系发货，致使有关部门查处防不胜防。
拉“网”排查———严肃查处为民安
今年5月以来，江西省卫生法制监督局得知永新、泰和、井冈山
等地发现市场上有出售河豚鱼干的情况和中毒事件后，立即向省卫生
厅作了紧急报告。卫生厅当日就向全省各区、市卫生局发出了明传电
报，除要求发生中毒事件的地方继续全面查处河豚鱼外，还要求在全
, http://www.100md.com 省范围内严厉查处河豚鱼及其制品，特别强调不能走过场，而要追根
寻源，一查到底。并在新闻媒体上向广大群众告示，禁售河豚鱼及其
制品，宣传有关卫生防疫知识。上述几地销售的河豚鱼制品，经南昌
大学生物科学工程系鉴定，证实确为河豚鱼。
各地接到明传电报后，迅速采取了查禁河豚鱼制品的行动：
永新县在检查中发现市售河豚鱼干货源来自江西省赣州市副食品
批发集散地———赣南贸易广场64号郑兴旺批发部等摊点。
赣州市在辖区内进行了一次执法检查，查禁河豚鱼及其加工制品，
, 百拇医药 并依据来自永新等地通报的情况，追根寻源对本市赣南贸易广场进行
了“拉网”式检查。在市公安局的支持下，对已发现销售河豚鱼干的
4户水产品经营户进行了询问，了解到，他们的货源分别从广西北海
晒鱼场、广东电白县市场调进，由销售商直接送货上门，或由经营者
电话联系进货。
除了堵住河豚鱼及其制品的进货源头，江西还对水产养殖场养殖
河豚鱼情况进行了调查，发现本省九江市湖口县某特种养殖场现已放
养河豚鱼3万余条。县卫生防疫部门密切注意该场河豚鱼销售情况，
禁止其在没有具备加工条件的情况下，加工、销售河豚鱼制品，也不
, 百拇医药
得在本县市场供应活河豚。
截至记者发稿时，江西省共查处并销毁腌制河豚鱼干3168公斤。
坏事变好事，肆虐的河豚鱼中毒事件给人上了一堂深刻而难忘的教育
课。
查处战斗尚未结束，各地举一反三加强了对各种食品的检查力度，
为了人民的生命安全和身心健康，一场维护社会经济秩序而展开的食
品卫生打假斗争正在江西紧锣密鼓地进行。
转自健康报, 百拇医药
洪本荣 (2001.06.19)
河豚鱼肉鲜味美，但食之有毒，且无特殊防治方法，故卫生部多
年来就明令禁售河豚鱼及其制品(经批准有特殊加工条件的企业除外
)。然而近几年来，由于利益的驱动，少数人又打起了河豚鱼的主意，
在江西极少数地区这类销售一直在悄悄进行之中。
食物中毒———发人深省的警报
2001年4月2日，一个平平常常的日子，在泰和县老云盘乡却发生
了一起不寻常的中毒事件：
, 百拇医药
这一天，乡政府食堂在乡镇副食品摊点处购买了一条重1公斤左
右的河豚鱼，13名不知就里的人食用后均出现不同程度头晕、四肢麻
木、舌头麻痹、恶心呕吐等中毒症状。重者还出现呼吸急促、四肢乏
力和行动困难。接到报告后，泰和县卫生防疫站紧急出动前往该乡调
查处理。通过现场调查取证，认定为河豚鱼中毒。
无独有偶。江西省的永新县、井冈山市等地也在差不多的时间同
样发生了河豚鱼中毒事件。令人稍感欣慰的是，中毒人员经抢救后未
发生死亡。
这一连串的事实，给地方政府和卫生部门发出了警报：查禁河豚
, 百拇医药
鱼及其制品刻不容缓。
由来已久———防不胜防有原因
冰冻三尺，非一日之寒。河豚鱼中毒事件的发生并非今日始，只
是由于范围小，事后采取了紧急措施，才未酿出大悲剧。
地处江西的永新县，是个相对贫困的山区农业县，1999年4月26
日，该县东里镇南车村一对夫妇因食用市售河豚鱼干后双双中毒，其
中1人死亡。2000年1月25日，同是这个县的禾川镇一基建队食堂，也
因食用河豚鱼干后11人发生不同程度的中毒。2001年3月份，还是这
个县的坳南乡坳南村，一家4人又因食用市售河豚鱼干后全部中毒，
, 百拇医药
其中3人住院治疗。
事件发生后，在当地政府的组织下，卫生、公安、工商等部门联
合开展了对市场河豚鱼干的查处工作，仅1999年至2000年间就收缴、
销毁河豚鱼干2200多公斤。在如此强力的打击下，为什么河豚鱼干仍
然有市场呢？究其原因一是批发商、销售商在销售河豚鱼制品时往往
总是以龟鱼、桂鱼、鲨鱼等名义出售，躲过和骗过检查。二是老百姓
对河豚鱼食用的严重后果和鉴别方法了解不够，往往容易受骗上当。
三是由于河豚鱼肉质嫩，价格相对便宜，老百姓食用量较少，由此在
, 百拇医药
经济相对贫困的地区仍有销售市场。四是随着通讯、交通运输条件的
改善，商品流通的渠道增多，河豚鱼制品的销售商总是送货上门，或
者电话联系发货，致使有关部门查处防不胜防。
拉“网”排查———严肃查处为民安
今年5月以来，江西省卫生法制监督局得知永新、泰和、井冈山
等地发现市场上有出售河豚鱼干的情况和中毒事件后，立即向省卫生
厅作了紧急报告。卫生厅当日就向全省各区、市卫生局发出了明传电
报，除要求发生中毒事件的地方继续全面查处河豚鱼外，还要求在全
, http://www.100md.com 省范围内严厉查处河豚鱼及其制品，特别强调不能走过场，而要追根
寻源，一查到底。并在新闻媒体上向广大群众告示，禁售河豚鱼及其
制品，宣传有关卫生防疫知识。上述几地销售的河豚鱼制品，经南昌
大学生物科学工程系鉴定，证实确为河豚鱼。
各地接到明传电报后，迅速采取了查禁河豚鱼制品的行动：
永新县在检查中发现市售河豚鱼干货源来自江西省赣州市副食品
批发集散地———赣南贸易广场64号郑兴旺批发部等摊点。
赣州市在辖区内进行了一次执法检查，查禁河豚鱼及其加工制品，
, 百拇医药 并依据来自永新等地通报的情况，追根寻源对本市赣南贸易广场进行
了“拉网”式检查。在市公安局的支持下，对已发现销售河豚鱼干的
4户水产品经营户进行了询问，了解到，他们的货源分别从广西北海
晒鱼场、广东电白县市场调进，由销售商直接送货上门，或由经营者
电话联系进货。
除了堵住河豚鱼及其制品的进货源头，江西还对水产养殖场养殖
河豚鱼情况进行了调查，发现本省九江市湖口县某特种养殖场现已放
养河豚鱼3万余条。县卫生防疫部门密切注意该场河豚鱼销售情况，
禁止其在没有具备加工条件的情况下，加工、销售河豚鱼制品，也不
, 百拇医药
得在本县市场供应活河豚。
截至记者发稿时，江西省共查处并销毁腌制河豚鱼干3168公斤。
坏事变好事，肆虐的河豚鱼中毒事件给人上了一堂深刻而难忘的教育
课。
查处战斗尚未结束，各地举一反三加强了对各种食品的检查力度，
为了人民的生命安全和身心健康，一场维护社会经济秩序而展开的食
品卫生打假斗争正在江西紧锣密鼓地进行。
转自健康报, 百拇医药