怎样使用阿胶
阿胶，又名驴皮胶，主产山东、浙江、上海、北京、天津等地亦产，但以山东省东阿县为最佳。制作时以冬季上好的黑驴皮为原料，取东阿县岳家庄西“阿井”之水制成，故得名阿胶。
阿胶性味甘平，具有补血止血、滋阴润肺功能，适用于血虚引起的面色萎黄、头晕眼花、心烦失眠以及妇女崩漏、月经过多、妊娠出血等，由于阿胶还具有滋阴润肺作用，故能治疗阴虚肺燥之干咳无痰、痰少或痰中带血、咽喉干燥、面部潮红、潮热盗汗、舌红少苔等阴虚火旺症状。
现代研究证明，阿胶多由胶原及其部分水解产物组成，基本上是蛋白质。水解后产生多种氨基酸，其中有赖氨酸、精氨酸、组氨酸等。阿胶能加速血液中红细胞和血红蛋白的生成，并且还具有显著的止血作用；因能使血压上升，故可对抗创伤性休克；并且还可防治进行性肌营养障碍症。
阿胶具有滋补功效，但人们往往错误地认为它是一味热性的滋补药，实际上从以上的介绍来看，它非但不是热性药，相反还有滋阴降火作用。那为什么有些人服用了阿胶后会出现口舌生疮甚至出鼻血呢?这是因为人们在加工阿胶时，加入过多的黄酒、龙眼肉、胡桃肉、红枣等热性滋补品，服了这些加工过的阿胶出现“上火”的症状，是因为那些热性滋补品造成的，并非阿胶之过。临床上如遇到阴虚火旺甚者，有报导可用玄参50克～100克浓煎50～100毫升汤液，加入配制好的阿胶中，可去除热性反应，不妨一试。另外，阿胶性较腻，如胃纳不佳、湿困中焦、脾胃运化功能差者，应先用进补前的“开路方”——开胃健脾方进行调理，方用陈皮、半夏、川朴、枳壳、神曲、山楂等，使脾胃健运后，方可服用阿胶。
我国民间传统习惯于秋冬进补，下面介绍服用阿胶的制作方法。
取阿胶250克，先用清水将阿胶洗净，放于有盖的陶瓷容器内，用黄酒500克浸泡(一般黄酒与阿胶的比例为2：1，如阴虚火旺甚者可适量减少黄酒量)，再放入适量冰糖，存放2周左右使阿胶溶化，然后根据各人不同情况加入滋补品，如肾亏可加入炒熟的胡桃肉末和黑芝麻末、黑枣(去核)等补肾之品；如血亏则加龙眼肉、红枣(去核)等补血之品；肺阴不足可加入白木耳、燕窝等滋阴补肺之品。溶化后的阿胶加入上述药品后，可隔水温火炖，边炖边搅，约炖2～3小时直至阿胶完全烊化，冷却后呈冻胶状，即可服用。一般每日早晨空腹时，取1～2匙烊化后服。, 百拇医药(吴登梅)
阿胶性味甘平，具有补血止血、滋阴润肺功能，适用于血虚引起的面色萎黄、头晕眼花、心烦失眠以及妇女崩漏、月经过多、妊娠出血等，由于阿胶还具有滋阴润肺作用，故能治疗阴虚肺燥之干咳无痰、痰少或痰中带血、咽喉干燥、面部潮红、潮热盗汗、舌红少苔等阴虚火旺症状。
现代研究证明，阿胶多由胶原及其部分水解产物组成，基本上是蛋白质。水解后产生多种氨基酸，其中有赖氨酸、精氨酸、组氨酸等。阿胶能加速血液中红细胞和血红蛋白的生成，并且还具有显著的止血作用；因能使血压上升，故可对抗创伤性休克；并且还可防治进行性肌营养障碍症。
阿胶具有滋补功效，但人们往往错误地认为它是一味热性的滋补药，实际上从以上的介绍来看，它非但不是热性药，相反还有滋阴降火作用。那为什么有些人服用了阿胶后会出现口舌生疮甚至出鼻血呢?这是因为人们在加工阿胶时，加入过多的黄酒、龙眼肉、胡桃肉、红枣等热性滋补品，服了这些加工过的阿胶出现“上火”的症状，是因为那些热性滋补品造成的，并非阿胶之过。临床上如遇到阴虚火旺甚者，有报导可用玄参50克～100克浓煎50～100毫升汤液，加入配制好的阿胶中，可去除热性反应，不妨一试。另外，阿胶性较腻，如胃纳不佳、湿困中焦、脾胃运化功能差者，应先用进补前的“开路方”——开胃健脾方进行调理，方用陈皮、半夏、川朴、枳壳、神曲、山楂等，使脾胃健运后，方可服用阿胶。
我国民间传统习惯于秋冬进补，下面介绍服用阿胶的制作方法。
取阿胶250克，先用清水将阿胶洗净，放于有盖的陶瓷容器内，用黄酒500克浸泡(一般黄酒与阿胶的比例为2：1，如阴虚火旺甚者可适量减少黄酒量)，再放入适量冰糖，存放2周左右使阿胶溶化，然后根据各人不同情况加入滋补品，如肾亏可加入炒熟的胡桃肉末和黑芝麻末、黑枣(去核)等补肾之品；如血亏则加龙眼肉、红枣(去核)等补血之品；肺阴不足可加入白木耳、燕窝等滋阴补肺之品。溶化后的阿胶加入上述药品后，可隔水温火炖，边炖边搅，约炖2～3小时直至阿胶完全烊化，冷却后呈冻胶状，即可服用。一般每日早晨空腹时，取1～2匙烊化后服。, 百拇医药(吴登梅)