吃辣椒会致癌? 防癌?
火热热的重庆火锅(麻辣锅)是许多人的最爱, 然而, 辣味的食物却有许多人怀疑它对于身体健康的影响, 吃辣会不会致癌?
目前许多的国外研究显示, 仍然找不到足够的证据说明吃辣与癌症的相关性, 但是更有趣的是, 由许多嗜辣味食物的民族所作的流行病学研究显示, 这些民族的癌症流行率相当低, 特别是许多东南亚与印度民族, 它们经常食用辛辣的天然食物, 癌症却反比西方国家为少, 这是为什么?
目前许多研究显示, 许多天然的辣味食品都具有强列的抗氧化能力, 这类植物本身即含有多种抗自由基的物质, 而众所周知, 自由基多寡与许多慢性病,癌症和老化都有直接相关, 或许是这些抗氧化物质使辣类食物成了最佳的天然健康食品, 而辣椒本身即含有多量的维生素C,E。
但是吃太多辣椒除了对于肠胃粘膜造成直接刺激产生不适, 若肠胃本身有小穿孔, 恐怕会直接刺激到内膜细胞, 而增高胃癌的机会, 看来, 过食辣味是祸是福, 就难定论了。
摘自中国导医网, http://www.100md.com
目前许多的国外研究显示, 仍然找不到足够的证据说明吃辣与癌症的相关性, 但是更有趣的是, 由许多嗜辣味食物的民族所作的流行病学研究显示, 这些民族的癌症流行率相当低, 特别是许多东南亚与印度民族, 它们经常食用辛辣的天然食物, 癌症却反比西方国家为少, 这是为什么?
目前许多研究显示, 许多天然的辣味食品都具有强列的抗氧化能力, 这类植物本身即含有多种抗自由基的物质, 而众所周知, 自由基多寡与许多慢性病,癌症和老化都有直接相关, 或许是这些抗氧化物质使辣类食物成了最佳的天然健康食品, 而辣椒本身即含有多量的维生素C,E。
但是吃太多辣椒除了对于肠胃粘膜造成直接刺激产生不适, 若肠胃本身有小穿孔, 恐怕会直接刺激到内膜细胞, 而增高胃癌的机会, 看来, 过食辣味是祸是福, 就难定论了。
摘自中国导医网, http://www.100md.com