给白酒“减毒”
白酒因耗粮高和对人体健康有伤害的原因，是国家明文规定限制发展的产业。然而，我国是一个多民族大国，饮酒习俗由来已久，每年消费白酒都在1000万吨以上，毋庸置疑，酒市场存在极大的张力，随着中国加入WTO，放开国际市场，更面临大批进口洋酒的涌入，限制酒市场的发展已不再符合当今市场趋势，研究白酒的出路已是刻不容缓。
预防酒精性疾病途径很多，但做到既有效又可行却很难。前苏联提出禁酒，酒不仅没禁住，现在却越喝越烈，这已成为前车之鉴。采取警示预防的办法，在酒产品上和饮酒场合直接标注和悬挂“过量饮酒有害健康”的警语，无疑是一种积极的预防途径，但对有饮酒嗜好的人群而言，其意义就更显微弱了。
日前，中国科协就“饮酒与健康”问题，在中国科技会堂组织召开了由40多名专家和新闻媒体参加的专题研讨会。来自中华预防医学会，中华中医药学会、中华医学会，中国药理学会、中国毒理学会、中国病理生理学会、中国实验动物学会、中国微循环学会、中国食品科学技术学会、中国白酒协会等10余个学术团体的专家围绕健康白酒的概念、市场的客观需求、中国传统白酒未来发展的方向性问题展开了全方位认真而又热烈的讨论，并对一些问题取得了共识。
从会上，记者了解到，减轻对人体健康损害的白酒要具备三个特征：一是保持白酒的传统风格。二是不因加入功效物质而产生新的毒害。三是同可比白酒在同一条件下有明显减轻肝损伤的作用。这种白酒有人称之为“健康白酒”。从当前社会实际情况来看，借助现代科技手段，例如用抗氧化、抑制自由基损害的有效物质溶入白酒中，研制开发以减轻伤害肝脏为主要目标的科技创新产品，无疑是积极的。但这只是初步的实践，还有待于科研、生产和主管部门三管齐下，进一步提高这种新型白酒的科技含量以及可靠的科学实验证明。
专家还一致认为，白酒产品向低度、低毒、低损害方向发展，是中国传统白酒发展的必由之路。, 百拇医药
预防酒精性疾病途径很多，但做到既有效又可行却很难。前苏联提出禁酒，酒不仅没禁住，现在却越喝越烈，这已成为前车之鉴。采取警示预防的办法，在酒产品上和饮酒场合直接标注和悬挂“过量饮酒有害健康”的警语，无疑是一种积极的预防途径，但对有饮酒嗜好的人群而言，其意义就更显微弱了。
日前，中国科协就“饮酒与健康”问题，在中国科技会堂组织召开了由40多名专家和新闻媒体参加的专题研讨会。来自中华预防医学会，中华中医药学会、中华医学会，中国药理学会、中国毒理学会、中国病理生理学会、中国实验动物学会、中国微循环学会、中国食品科学技术学会、中国白酒协会等10余个学术团体的专家围绕健康白酒的概念、市场的客观需求、中国传统白酒未来发展的方向性问题展开了全方位认真而又热烈的讨论，并对一些问题取得了共识。
从会上，记者了解到，减轻对人体健康损害的白酒要具备三个特征：一是保持白酒的传统风格。二是不因加入功效物质而产生新的毒害。三是同可比白酒在同一条件下有明显减轻肝损伤的作用。这种白酒有人称之为“健康白酒”。从当前社会实际情况来看，借助现代科技手段，例如用抗氧化、抑制自由基损害的有效物质溶入白酒中，研制开发以减轻伤害肝脏为主要目标的科技创新产品，无疑是积极的。但这只是初步的实践，还有待于科研、生产和主管部门三管齐下，进一步提高这种新型白酒的科技含量以及可靠的科学实验证明。
专家还一致认为，白酒产品向低度、低毒、低损害方向发展，是中国传统白酒发展的必由之路。, 百拇医药