别走进食黑误区
2002-01-17 09:21:19
新年前后，哈尔滨市出现了一批“食黑族”，他们专挑黑色的食品吃，主食主要是黑米饭、黑面、黑豆、黑面包，就连零食也是用黑玉米、黑芝麻解馋。据了解，“食黑族”多数是年轻的女孩子。她们认为，黑色食品热量较低，经常食用可以保持身材，也有不少老年人为了营养健康加入其行列。
据营养专家介绍，黑米中含有人体所需的18种氨基酸，还含有很高的铁、锰、钙、锌等多种微量元素及各种维生素；黑豆有预防肥胖和动脉硬化的功效，也是上等的美容佳品；而黑芝麻中的维生素E含量极丰富，具有养颜润肤，益脾补肝，强身益寿的作用；黑木耳中的铁含量为猪肝的7倍多；黑蘑菇具有抗老年骨质疏松症、降血脂作用。
但专家同时指出，“食黑”千万不能进入误区，以为吃黑色食品就能达到减肥、美容、延年的功效。其实黑色食品中所含的微量元素只是人体所需的一部分，长期只吃黑色食品容易引起某种微量元素过多，反而对身体不利。想要营养摄取全面，还得配合食用黄、红、绿等颜色的瓜果蔬菜。 /《科技日报》, http://www.100md.com
新年前后，哈尔滨市出现了一批“食黑族”，他们专挑黑色的食品吃，主食主要是黑米饭、黑面、黑豆、黑面包，就连零食也是用黑玉米、黑芝麻解馋。据了解，“食黑族”多数是年轻的女孩子。她们认为，黑色食品热量较低，经常食用可以保持身材，也有不少老年人为了营养健康加入其行列。
据营养专家介绍，黑米中含有人体所需的18种氨基酸，还含有很高的铁、锰、钙、锌等多种微量元素及各种维生素；黑豆有预防肥胖和动脉硬化的功效，也是上等的美容佳品；而黑芝麻中的维生素E含量极丰富，具有养颜润肤，益脾补肝，强身益寿的作用；黑木耳中的铁含量为猪肝的7倍多；黑蘑菇具有抗老年骨质疏松症、降血脂作用。
但专家同时指出，“食黑”千万不能进入误区，以为吃黑色食品就能达到减肥、美容、延年的功效。其实黑色食品中所含的微量元素只是人体所需的一部分，长期只吃黑色食品容易引起某种微量元素过多，反而对身体不利。想要营养摄取全面，还得配合食用黄、红、绿等颜色的瓜果蔬菜。 /《科技日报》, http://www.100md.com
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