吃水果有助于降低女性心脏病的发病危险
据路透社健康新闻2001年8月13日纽约讯 最新的研究结果显示，多吃富含水果、蔬菜、谷物和鱼类的食品，少吃加工过的食物和肉类将有助于降低女性心脏病的发病危险，最多可降低三分之一。
来自哈佛大学公共卫生学院的Teresa Fung告诉路透社记者说："因为加工过的食物边地都是很容易得到，而未经加工的食品却相对较少，因此要实现上述目标，还是需要动动脑筋，作好计划的。"
关于食物在人体心脏健康中起重要作用的结论早已确定，但是大多数这方面的研究都是在男性中进行的。因此Fung领导的研究小组在护士中进行这方面的研究，旨在了解在女性中食物结构与心脏健康的关系。这一调查是一项长期的调查，主要调查受试者的生活方式和健康状况。
研究人员发现，与男性一样，在本研究的69000余名受试者中，存在两种饮食结构。一种是所谓的"精心选择"的饮食结构，它包括较多的新鲜蔬菜和水果、谷物、豆类(扁豆和豌豆)、家禽和渔类。另外一种是所谓的"西方式"的饮食结构，包括大量精加工的谷物和肉类、甜点和高脂肪的奶类食物。
研究人员在今年8月份的《内科学文库》上发表的研究报告中称，坚持"精心选择"的饮食结构的女性一般同时也具有健康的生活方式，很少吸烟和饮酒，多吃富含纤维和蛋白质的食物，少吃含有饱和脂肪酸类食物。即使是在考虑了诸如吸烟和体重等影响因素之后，坚持"精心选择"的饮食结构的女性与坚持"西方式"的饮食结构的女性相比，其在12年之后出现心脏病的可能性要小25%。
研究人员发现，那些吃精选食物多，而吃西方式食物少的妇女发生心脏病的危险性最低，比那些吃精选食物少而吃西方式食物多的妇女要低36%。Fung说："在目前这些证据的基础之上，我们推荐富含水果、蔬菜和谷物的食物结构，用豆类、鱼类和家禽来代替加工过的肉类，用适量含有不饱和脂肪酸的植物油来代替含有饱和脂肪酸的油类。当然还要注意维持一个健康的体重。"
但是Fung同时还指出，饮食只是降低心脏病发生危险性的因素之一，不吸烟和坚持锻炼也十分重要。因此他还建议："人们需要采取广泛的措施，彻底改变其饮食习惯和生活方式来尽可能减少冠心病的发病危险。", http://www.100md.com(张雷编译)
来自哈佛大学公共卫生学院的Teresa Fung告诉路透社记者说："因为加工过的食物边地都是很容易得到，而未经加工的食品却相对较少，因此要实现上述目标，还是需要动动脑筋，作好计划的。"
关于食物在人体心脏健康中起重要作用的结论早已确定，但是大多数这方面的研究都是在男性中进行的。因此Fung领导的研究小组在护士中进行这方面的研究，旨在了解在女性中食物结构与心脏健康的关系。这一调查是一项长期的调查，主要调查受试者的生活方式和健康状况。
研究人员发现，与男性一样，在本研究的69000余名受试者中，存在两种饮食结构。一种是所谓的"精心选择"的饮食结构，它包括较多的新鲜蔬菜和水果、谷物、豆类(扁豆和豌豆)、家禽和渔类。另外一种是所谓的"西方式"的饮食结构，包括大量精加工的谷物和肉类、甜点和高脂肪的奶类食物。
研究人员在今年8月份的《内科学文库》上发表的研究报告中称，坚持"精心选择"的饮食结构的女性一般同时也具有健康的生活方式，很少吸烟和饮酒，多吃富含纤维和蛋白质的食物，少吃含有饱和脂肪酸类食物。即使是在考虑了诸如吸烟和体重等影响因素之后，坚持"精心选择"的饮食结构的女性与坚持"西方式"的饮食结构的女性相比，其在12年之后出现心脏病的可能性要小25%。
研究人员发现，那些吃精选食物多，而吃西方式食物少的妇女发生心脏病的危险性最低，比那些吃精选食物少而吃西方式食物多的妇女要低36%。Fung说："在目前这些证据的基础之上，我们推荐富含水果、蔬菜和谷物的食物结构，用豆类、鱼类和家禽来代替加工过的肉类，用适量含有不饱和脂肪酸的植物油来代替含有饱和脂肪酸的油类。当然还要注意维持一个健康的体重。"
但是Fung同时还指出，饮食只是降低心脏病发生危险性的因素之一，不吸烟和坚持锻炼也十分重要。因此他还建议："人们需要采取广泛的措施，彻底改变其饮食习惯和生活方式来尽可能减少冠心病的发病危险。", http://www.100md.com(张雷编译)