芥菜

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     芥莱(Brassica juncea)草本。基生叶旋叠，茎叶互生，叶片藻，绿色，叶面无明显蜡粉，花两性，辐射对称。果实较短，种子有芥辣味。属十字花拉植物。原产我国，南北方均有栽培。芥菜含蛋白质，脂肪油(为芥酸，花生酸，亚麻仁油酸的甘油脂)，芥子酸，芥子碱，芥子甙(酶解后生成芥子油)。, http://www.100md.com

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