茄(Solanum melomgena L.)一年生草本，在热带为多年生灌木。叶互生，卵园形或随园形，呈紫绿色，浆果呈紫，白，青等颜色，属茄科植物。原产印度，现我国普遍栽培。茄含蛋白质，多种维生素(VA，VB1，VB2，VC，VP—紫皮茄子富含，涸酸等)，矿质元素(钙，磷，铁等)，富含多种生物碱(葫芦巴碱，水苏碱，龙葵碱，胆碱等)色素，茄色甙，紫苏甙等成分。茄性味甘寒，无毒，具有散血止疼，解毒消肿，止血利尿等功效。VP和物质碱有降压，扩张毛细血管，防动脉硬化，咯血等症，龙葵碱抑制消化道肿癌。茄可炒食也可与肉片等烧食。紫茄数个同米煮熟作餐，连食数日，可治黄胆肿痛；新鲜茄14生何首乌62克，水煎服了剂可治口腔溃疡。茄性寒，多食腹痛。
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