草莓
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物质易草莓，又叫洋莓、红莓、原产欧洲，本世纪初传入中国。草莓外观呈心形，其色鲜艳粉红，果肉多汁，芳香宜人，营养十分丰富，可食部分占98%。据测定，每百克草莓浆果含糖6%-11%、蛋白质0.4%-06%、有机酸1%-1.5、果胶1%-1.7%，还含有钙、磷、铁、葫萝卜素、核黄素、硫胺素等多种矿物质和维生素。其中维生素C含量每百克达60毫克，比苹果、西瓜、葡萄高10倍，比柑桔也高2-3倍。日本就有“草莓是活的维生素C结晶”、每天吃一颗草莓对美容健身噶有补益”的说法。日本营养学家坂野节夫的研究表明：人们智商的高低，与其血液中的维生素C含量密切相关，充足的维生素C有利于儿童健脑。他主张儿童应从草莓等水果中摄取维生素C。同时，草莓中的营养被人体吸收，是老幼病人的滋补果品。
草莓的吃法较多，常见的是将新鲜草莓用清水洗干净，直接食用。这里还向读者介绍几种吃法：
奶油拌草莓 将纯奶油(白脱油)放入小碗内，慢慢加入少量糖水，不断调拌成厚厚的粘糊，浇在洗净的草莓上，再滚拌几下即成。如果放入冰箱内冻半小时，风味更佳。
牛奶草莓 将洗净草莓撒上绵白糖，滚拌几下，再加入鲜牛奶调拌，放入冰箱，约半小时后取出食用。
蜜渍草莓 将洗净草莓加入绵糖蜜渍，草莓表层渗出粉红色糖露，吃时滚动一下，带露同食，清香爽甜，别有风味。
草莓酱 草莓去果柄洗净，沥干水后，放入家庭多功能食品搅拌器内粉碎，倒入罐内，加入白糖，24小时后即成为草莓酱。草莓酱色香味俱佳，营养价值高，是佐餐佳品。
除美食外，草莓的药用食疗作用也令人称奇。中医认为，草莓味甘酸，性凉无毒，具有润肺生津、滋养补血、健脾和胃、利尿止泻、清暑解热、帮助消化等功效。如饭后食几枚，可助消化。儿童、老人食之，可养五脏。肠胃病人食之，可调节紊乱的消化功能。发热、食欲减退者饮鲜果汁，有很好的辅助疗效。伏天享用，能生津解渴，清热消暑。医学研究表明，草莓对防治动脉硬化、冠心病、脑溢血，以及改善便秘和治疗痔疮、高血压、高胆固醇等具有一定效果。草莓还对治疗白血病、再生障碍性贫血等血液病有一定疗效。国外学者研究发现，草莓中还含有抗癌成分，可抑制恶性肿瘤生长。, 百拇医药
草莓的吃法较多，常见的是将新鲜草莓用清水洗干净，直接食用。这里还向读者介绍几种吃法：
奶油拌草莓 将纯奶油(白脱油)放入小碗内，慢慢加入少量糖水，不断调拌成厚厚的粘糊，浇在洗净的草莓上，再滚拌几下即成。如果放入冰箱内冻半小时，风味更佳。
牛奶草莓 将洗净草莓撒上绵白糖，滚拌几下，再加入鲜牛奶调拌，放入冰箱，约半小时后取出食用。
蜜渍草莓 将洗净草莓加入绵糖蜜渍，草莓表层渗出粉红色糖露，吃时滚动一下，带露同食，清香爽甜，别有风味。
草莓酱 草莓去果柄洗净，沥干水后，放入家庭多功能食品搅拌器内粉碎，倒入罐内，加入白糖，24小时后即成为草莓酱。草莓酱色香味俱佳，营养价值高，是佐餐佳品。
除美食外，草莓的药用食疗作用也令人称奇。中医认为，草莓味甘酸，性凉无毒，具有润肺生津、滋养补血、健脾和胃、利尿止泻、清暑解热、帮助消化等功效。如饭后食几枚，可助消化。儿童、老人食之，可养五脏。肠胃病人食之，可调节紊乱的消化功能。发热、食欲减退者饮鲜果汁，有很好的辅助疗效。伏天享用，能生津解渴，清热消暑。医学研究表明，草莓对防治动脉硬化、冠心病、脑溢血，以及改善便秘和治疗痔疮、高血压、高胆固醇等具有一定效果。草莓还对治疗白血病、再生障碍性贫血等血液病有一定疗效。国外学者研究发现，草莓中还含有抗癌成分，可抑制恶性肿瘤生长。, 百拇医药
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