食疗双珍：黑白木耳
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树木，为天地之物的灵性之材，受土囊、阳光、雨露滋养而生长壮大，在其附生的许多菌类、都有药用价值(如茯苓、猪苓)或食用价值(如蘑菇)，而其中最有价值的当首推木耳。
木耳分两种，一种白色如雪，称为白木耳(也称银耳、雪耳)，另一种则是黑木耳。白木耳性味甘平，有清热滋阴、润肺生津、养胃益气、健脑强心之功效，其特点是滋而不腻、补而不燥。凡胃燥干咳、痰中带血或便秘下多血均可多食，对神经衰弱、心血管疾病也有着良好的食疗效果。一般家庭中多配冰糖、大枣等炖食，味道鲜嫩爽口，实为佳肴。
黑木耳性味亦甘平，有益胃活雪润燥之功效，适用于痢疾、痔疮出血或便血，以及贫血或高血压等疾病。特别值得一提的是，美国医学家发现黑木耳能影响血液凝结，对冠状动脉粥样硬化能起到缓和作用，所以用来防治冠心病。黑木耳可炒可煮，烹调方式多样，但目前市场上的为了产品较多，购买时应小心。
此外，按《本草纲目》所言：木耳各木皆生，其良、毒亦必随木性，不可不审。”认为桑耳(寄生于桑树者)可治月经不调、肠痔下血等；槐树者)与桑耳相似；耳柳耳则重在理气养胃，治反胃等症，其它还有榆耳、杨耳、柞耳、栌耳等。, 百拇医药
木耳分两种，一种白色如雪，称为白木耳(也称银耳、雪耳)，另一种则是黑木耳。白木耳性味甘平，有清热滋阴、润肺生津、养胃益气、健脑强心之功效，其特点是滋而不腻、补而不燥。凡胃燥干咳、痰中带血或便秘下多血均可多食，对神经衰弱、心血管疾病也有着良好的食疗效果。一般家庭中多配冰糖、大枣等炖食，味道鲜嫩爽口，实为佳肴。
黑木耳性味亦甘平，有益胃活雪润燥之功效，适用于痢疾、痔疮出血或便血，以及贫血或高血压等疾病。特别值得一提的是，美国医学家发现黑木耳能影响血液凝结，对冠状动脉粥样硬化能起到缓和作用，所以用来防治冠心病。黑木耳可炒可煮，烹调方式多样，但目前市场上的为了产品较多，购买时应小心。
此外，按《本草纲目》所言：木耳各木皆生，其良、毒亦必随木性，不可不审。”认为桑耳(寄生于桑树者)可治月经不调、肠痔下血等；槐树者)与桑耳相似；耳柳耳则重在理气养胃，治反胃等症，其它还有榆耳、杨耳、柞耳、栌耳等。, 百拇医药