人体需要吃铁吗?
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《环境医学》
身体中的铁，是“红光满面”的模样儿，它就是大家熟悉的红细胞。红细胞之所以外观光彩照人、鲜艳无比，内容深沉勤奋，携带着氧气，完成人体最重要的生理功能，主要是血红蛋白的功劳。而血红蛋白的重要原料，就是铁。
人体中铁的总量不过4—5克，72%都存在于血红蛋白中。此外，3%存在于肌红蛋白中，其他散在于一些酶中，也有少量储存在肝、脾及骨髓中。
红细胞日夜不停地奔波，来回运送氧气，可惜它的一生只能活120天，所以得源源不断地制造新生的红细胞来补充。这样，就存在着血红蛋白的来源问题。幸而，红细胞在衰老死亡时，把铁留下来了，让后代去制造血红蛋白，也就是说，体内的铁可以反复被利用。根据测定，每天通过汗、尿和粪排出l一2毫克铁以外，身体是“惜铁如命”绝不会再轻易丢失的。所以，在我们一般的营养条件和没有偏食的情况下，身体是不会缺少铁的。
但是，当处在生长发育时的儿童少年需要较多的铁，孕妇为下一代也要准备多量的铁，以及当体内损失铁太多，铁吸收困难时，缺铁的情况就会发生了。如有的儿童偏食，不吃含丰富铁的菠菜及各种蔬菜、豆类，不吃各种动物肝脏，就会出现缺铁性贫血。有的人得了钩虫病，一条小小的钩虫每天虽只吸血0.3—0.6毫升，但一个人的肠子里如果有数百条钩虫，它们成年累月贪得无厌地吸血，吃掉的血就不是一个小数字了!这时铁大量消耗，即使靠个“铁库”来补充也只是权宜之计。胃肠道疾病如腹泻、胃酸缺乏时，可以影响铁的吸收。这时人不再是“红光满面”而是“面黄肌瘦”，并出现一系列症状。
见此种种，都要及时地补充铁。含铁丰富的食物主要有各种动物肝脏、蛋黄、蔬菜。对于我们平时的饮食要“杂”，什么都吃；在缺铁时，更要多吃一些这类食物。, http://www.100md.com
人体中铁的总量不过4—5克，72%都存在于血红蛋白中。此外，3%存在于肌红蛋白中，其他散在于一些酶中，也有少量储存在肝、脾及骨髓中。
红细胞日夜不停地奔波，来回运送氧气，可惜它的一生只能活120天，所以得源源不断地制造新生的红细胞来补充。这样，就存在着血红蛋白的来源问题。幸而，红细胞在衰老死亡时，把铁留下来了，让后代去制造血红蛋白，也就是说，体内的铁可以反复被利用。根据测定，每天通过汗、尿和粪排出l一2毫克铁以外，身体是“惜铁如命”绝不会再轻易丢失的。所以，在我们一般的营养条件和没有偏食的情况下，身体是不会缺少铁的。
但是，当处在生长发育时的儿童少年需要较多的铁，孕妇为下一代也要准备多量的铁，以及当体内损失铁太多，铁吸收困难时，缺铁的情况就会发生了。如有的儿童偏食，不吃含丰富铁的菠菜及各种蔬菜、豆类，不吃各种动物肝脏，就会出现缺铁性贫血。有的人得了钩虫病，一条小小的钩虫每天虽只吸血0.3—0.6毫升，但一个人的肠子里如果有数百条钩虫，它们成年累月贪得无厌地吸血，吃掉的血就不是一个小数字了!这时铁大量消耗，即使靠个“铁库”来补充也只是权宜之计。胃肠道疾病如腹泻、胃酸缺乏时，可以影响铁的吸收。这时人不再是“红光满面”而是“面黄肌瘦”，并出现一系列症状。
见此种种，都要及时地补充铁。含铁丰富的食物主要有各种动物肝脏、蛋黄、蔬菜。对于我们平时的饮食要“杂”，什么都吃；在缺铁时，更要多吃一些这类食物。, http://www.100md.com