怎样科学地控制体重?
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控制体重必须采取科学的态度和方法，盲目过度地控制饮食，不仅不能起到防病治病的效果，反而会造成过大的精神负担、营养不良、抵抗力下降而招致其它疾病。美国著名歌星卡伦·卡朋特为控制体重而过分限食，结果得了神经性厌食， 仅33岁就死于此病。
控制饮食并不是说吃得越少越好，而是指在满足机体需要的情况下，避免摄入过多热能。每人每天热能的正常需要量为：轻体力劳动者为125.5千焦(30千卡)/公斤体重；中等体力劳动或脑力劳动者为146.4—167.4千焦(35—40千卡)/公斤体重；重体力劳动者为188.2—292.9千焦(45—70千卡)/公斤体重。
计算热能消耗时，还应考虑年龄修正值：从35岁起，每增加10岁每天饮食应减少418.4干焦(100千卡)热能。据世界卫生组织的资料，在20—30岁时，人的热能需要量最高，如以此值为100%，那么，51—60岁时应降至80%；61—70岁时应降至70%；70岁以后应降至60%。
当已有明显肥胖时，饮食的热能应较正常量小30%一50%。
除热能摄人总量要控制外，饮食的成分结构也须合理调整，使蛋白质、脂肪和糖类比例平衡。总热能的10%一15%应来自蛋白质，其中一半应该是动物蛋白(无脂鱼肉，干酪等)；15%一30%由脂肪提供，其中绝大部分应当是植物性的(植物油)，植物油中含大量不饱和脂肪酸，可使脂代谢和凝血系统正常化；其它50%一60%的热能由糖类提供，但要注意限制精糖摄入。人类从植物食物中不仅可获得丰富的糖类，而且能获得大量B族维生素、无机盐、微量元素。
进食足量的新鲜水果、蔬菜是非常有益的，它们含大量维生素、无机盐、电解质而热能很低。控制饮食有饥饿感时，可以此类食物充饥，有人称之为过渡性饮食方法。
除了饮食的量和成分结构外，餐次的安排也是影响减肥效果的一个重要因素。这将在下一间中讨论。
冠心病的预防, 百拇医药
控制饮食并不是说吃得越少越好，而是指在满足机体需要的情况下，避免摄入过多热能。每人每天热能的正常需要量为：轻体力劳动者为125.5千焦(30千卡)/公斤体重；中等体力劳动或脑力劳动者为146.4—167.4千焦(35—40千卡)/公斤体重；重体力劳动者为188.2—292.9千焦(45—70千卡)/公斤体重。
计算热能消耗时，还应考虑年龄修正值：从35岁起，每增加10岁每天饮食应减少418.4干焦(100千卡)热能。据世界卫生组织的资料，在20—30岁时，人的热能需要量最高，如以此值为100%，那么，51—60岁时应降至80%；61—70岁时应降至70%；70岁以后应降至60%。
当已有明显肥胖时，饮食的热能应较正常量小30%一50%。
除热能摄人总量要控制外，饮食的成分结构也须合理调整，使蛋白质、脂肪和糖类比例平衡。总热能的10%一15%应来自蛋白质，其中一半应该是动物蛋白(无脂鱼肉，干酪等)；15%一30%由脂肪提供，其中绝大部分应当是植物性的(植物油)，植物油中含大量不饱和脂肪酸，可使脂代谢和凝血系统正常化；其它50%一60%的热能由糖类提供，但要注意限制精糖摄入。人类从植物食物中不仅可获得丰富的糖类，而且能获得大量B族维生素、无机盐、微量元素。
进食足量的新鲜水果、蔬菜是非常有益的，它们含大量维生素、无机盐、电解质而热能很低。控制饮食有饥饿感时，可以此类食物充饥，有人称之为过渡性饮食方法。
除了饮食的量和成分结构外，餐次的安排也是影响减肥效果的一个重要因素。这将在下一间中讨论。
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