食物是如何通过食管的?

http://www.100md.com 国医网

     食物通过食管进入胃，看起来是个简单的过程，因为人们每日3餐，不用想，食物就能顺利地通过食管。实际上，它是个十分复杂的过程。

    食物在口腔经咀嚼与唾液混合后形成食团，借舌的翻卷推向咽部，然后刺激咽部而引起吞咽动作。吞咽动作本身又是一种神经反射的过程，它通过大脑的三对颅神经(三叉神经、舌咽神经、迷走神经)来调节。食物进入食管后，即靠食管肌肉的顺序收缩而使食物入胃。食管肌肉的顺序收缩又叫蠕动，它是一种向前推动的波形运动，在食团上段为一收缩波，下段为一舒张波，这样，食团就很自然地被推送前进。食管的蠕动也是一种反射波，这是由于食团刺激了软腭、咽部和食管等处的感受器，传入冲动通过延髓中枢，再向食管发生冲动而引起的。

    从吞咽开始至食物到达贲门所需要的时间与食物的性状及人的体位有关，液体食物约需3-4秒，糊状食物约5秒，固体食物较慢，约需6-8秒，一般不超过15秒。

    当食管出现炎症、狭窄、肿瘤时，食管蠕动不规律，食物可停留在食管中间，产生进食梗噎感。在昏迷、深度麻醉和颅神经疾患时，吞咽反射迟钝或消失，唾液、上呼吸道分泌物，以及逆流的胃内容物易误入气管及肺内，产生吸入性肺炎。

    消化道疾病防治常识, 百拇医药

    百拇医药网 http://www.100md.com/Html/WestMed/Info/digest/C/alimentaryA042.htm