饮食习惯与结肠癌的关系如何?
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饮食因素与癌症的关系越来越受人们的重视，近十多年的研究表明，饮食习惯与结肠癌有关。
目前我们已知道：①结肠癌的发病率与食物中脂肪及动物蛋白的消耗量呈正比的关系。②经济发达国家结肠癌发病率高。②同一高发地区居民的饮食习惯不同，其发病率亦有明显差别。从而认为高脂肪、高动物蛋白，尤其是牛肉、少纤维素及精制米、面，即所谓“西方化饮食”，易发生结肠癌。
有人推测，食物中的脂肪及其降解产物，可能有致癌或协同致癌的作用。少纤维素的饮食可使粪便量减少，并使大便通过肠道时间明显延长，以致使粪便中协同致癌物浓度提高，与结肠粘膜接触的时间明显延长。致癌物质与结肠粘膜长期接触，就可能发生癌变。
随着我国人民生活水平提高，饮食习惯也在改变，向着高脂肪、高蛋白、少纤维素饮食结构方向发展、近年，我国大城市居民的结肠癌发病率较以前有上升趋势，亦说明饮食习惯与结肠癌有一定关系。
现在我们已了解饮食与结肠癌的关系，那么怎样从饮食方面来预防结肠癌的发生呢?我们应多吃含纤维素多的蔬菜，如菠菜、油菜、白菜、芹菜、水果等。保持大便通畅。减少食物中的脂肪量。对有偏食习惯的人，应改正不良习惯。一个有趣的例子是：日本近年随着电冰箱的普及，胃癌的发病率在下降，但同时结肠癌的发病率却在升高。调查结果表明，这与日本人的生活水平提高，进食肉类明显增加有关，这也说明了长期大量进食动物蛋白、而忽视蔬菜、水果等粗纤维食品，有增加患结肠癌的潜在危险。
消化道疾病防治常识, http://www.100md.com
目前我们已知道：①结肠癌的发病率与食物中脂肪及动物蛋白的消耗量呈正比的关系。②经济发达国家结肠癌发病率高。②同一高发地区居民的饮食习惯不同，其发病率亦有明显差别。从而认为高脂肪、高动物蛋白，尤其是牛肉、少纤维素及精制米、面，即所谓“西方化饮食”，易发生结肠癌。
有人推测，食物中的脂肪及其降解产物，可能有致癌或协同致癌的作用。少纤维素的饮食可使粪便量减少，并使大便通过肠道时间明显延长，以致使粪便中协同致癌物浓度提高，与结肠粘膜接触的时间明显延长。致癌物质与结肠粘膜长期接触，就可能发生癌变。
随着我国人民生活水平提高，饮食习惯也在改变，向着高脂肪、高蛋白、少纤维素饮食结构方向发展、近年，我国大城市居民的结肠癌发病率较以前有上升趋势，亦说明饮食习惯与结肠癌有一定关系。
现在我们已了解饮食与结肠癌的关系，那么怎样从饮食方面来预防结肠癌的发生呢?我们应多吃含纤维素多的蔬菜，如菠菜、油菜、白菜、芹菜、水果等。保持大便通畅。减少食物中的脂肪量。对有偏食习惯的人，应改正不良习惯。一个有趣的例子是：日本近年随着电冰箱的普及，胃癌的发病率在下降，但同时结肠癌的发病率却在升高。调查结果表明，这与日本人的生活水平提高，进食肉类明显增加有关，这也说明了长期大量进食动物蛋白、而忽视蔬菜、水果等粗纤维食品，有增加患结肠癌的潜在危险。
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