怎祥选购鲜肉?

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     新鲜的猪、牛、羊肉，外表微干或微湿润；肌肉有光泽，微红色(牛肉颜色稍深)；切面肉质致密，富有弹性，指压后的凹陷立即恢复；猪脂为白色或粉红色，牛脂为白色、黄色或微黄色；具有新鲜肉的气味。&5.(]c;, 百拇医药

    次鲜的肉，色稍暗，脂肪无光泽；外表干燥或粘手；肌肉弹性差，指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复；有氨味或酸味。&5.(]c;, 百拇医药

    变质肉，肌肉无光泽，脂肪呈灰绿色；外表极度干燥或粘手；切面发粘，指压后的凹陷不能恢复；有臭味。变质肉不能食用。

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