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为什么不能吃“动物三腺”?
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     所谓动物三腺,是指猪、羊、牛等动物身上长的甲状腺、肾上腺和病变淋巴腺。人食用了这3种腺体后可引起不同程度的中毒反应。

    甲状腺:俗称“粒子肉”,含有大量的甲状腺激素。由于甲状腺激素的性能比较稳定,一般的烧煮烹调不能将它破坏。动物甲状腺中毒的潜伏期为1天左右。人吃了以后可引起类似甲状腺功能亢进的中毒反应,出现头晕、头痛、烦躁、失眠、心慌、气短、四肢酸痛、疲乏无力、腹痛、恶心及呕吐等症状;有些人还可出现皮疹、水疱、下肢水肿、手指震颤和精神失常。

    肾上腺:俗称“小腰子”,因其含有肾上腺素,食后会引起头昏、眼花、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、手足发麻及心慌气短等;严重者可出现颜面苍白、瞳孔散大等反应。

    病变淋巴腺:俗称“花子肉”。发生病变的淋巴腺可出现充血、出血、肿胀等,里面含有较多的致病菌,所以不要食用。, 百拇医药


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