如何识别毒蘑菇?
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由于不少毒蘑菇的外形与可食蘑菇极为相似，故无经验的人切勿随意采食野蘑菇，也不要轻易去尝试。凡是识别不清或未曾吃过的新蘑菇品种，必须经有关部门鉴定，确认无毒后，方可采集食用。
关于如何鉴别蘑菇是否有毒，尚缺乏简单可靠的方法。一般认为毒蘑菇有以下特点：菌盖色泽艳丽，或呈粘土色，表面粘脆；或菌盖上有附生物，菌柄上有菌环菌托，但不同品种差异很大。例如：白毒伞，菌体白色，细长，孢子近球形；毒伞，菌盖较厚，灰绿色，菌柄细长，有菌环；褐鳞小伞，菌体小，菌盖表面有褐色小鳞片，有菌环，无菌托；鳞柄白毒伞，菌体白色，菌盖中央略凸，菌柄上有鳞片；毒粉褶菌，菌盖灰白色，无菌环，菌褶粉红色；包脚黑褶伞，菌肉厚，菌柄基部膨大，有菌托；秋生盔孢伞，菌盖宽，菌柄长，基部呈黑褐色等等。这些都是毒性极大的蘑菇品种，大多生长在杂木林、腐物或粪肥上。
据资料介绍，有一种快速简易检验毒蘑菇的方法，可供参考。具体方法是：将可疑蘑菇切成薄片，放在报纸上，挤压出汁液，待汁液晾干后，在汁液的痕迹上滴些浓盐酸。如果是毒蘑菇，20分钟左右，在滴过盐酸的汁液处会显现蓝色；如果蘑菇毒素含量较少，汁液的痕迹处会先显现红色，然后逐渐变为蓝色。, 百拇医药
关于如何鉴别蘑菇是否有毒，尚缺乏简单可靠的方法。一般认为毒蘑菇有以下特点：菌盖色泽艳丽，或呈粘土色，表面粘脆；或菌盖上有附生物，菌柄上有菌环菌托，但不同品种差异很大。例如：白毒伞，菌体白色，细长，孢子近球形；毒伞，菌盖较厚，灰绿色，菌柄细长，有菌环；褐鳞小伞，菌体小，菌盖表面有褐色小鳞片，有菌环，无菌托；鳞柄白毒伞，菌体白色，菌盖中央略凸，菌柄上有鳞片；毒粉褶菌，菌盖灰白色，无菌环，菌褶粉红色；包脚黑褶伞，菌肉厚，菌柄基部膨大，有菌托；秋生盔孢伞，菌盖宽，菌柄长，基部呈黑褐色等等。这些都是毒性极大的蘑菇品种，大多生长在杂木林、腐物或粪肥上。
据资料介绍，有一种快速简易检验毒蘑菇的方法，可供参考。具体方法是：将可疑蘑菇切成薄片，放在报纸上，挤压出汁液，待汁液晾干后，在汁液的痕迹上滴些浓盐酸。如果是毒蘑菇，20分钟左右，在滴过盐酸的汁液处会显现蓝色；如果蘑菇毒素含量较少，汁液的痕迹处会先显现红色，然后逐渐变为蓝色。, 百拇医药
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