家贮干货如何防霉?

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     虾米、虾皮、鱼干、干贝、香菇、黄花菜、木耳、银耳、粉丝、腐竹等脱水食物俗称干货。如果在家中贮存不当，常可霉变。如何正确贮存呢?

    (1)能贮存的干货应是质量上乘的，应该干燥，具特有的清香味，不能有霉味或酸味；无发热、潮湿或软化现象。

    (2)应把干货放在阴冷、干燥、通风的地方，不要紧靠地面存放；不能同盐、碱、肥皂、香烟、调味品放在一起，以免串味；海鲜类干货不宜密封存放，也不宜放在冰箱内；应经常把干货拿出来晾晒一下，在雨季更应如此。

    (3)干货贮存时间不宜过长，以避免失去其固有的香味。应做到先买的先吃，后买的后吃，这样才能保持其最佳的品质。, 百拇医药

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