7.10  锰

1931年第一次报告锰对大鼠的生长和繁殖是必要的，虽然锰对人是否必需的证据不多，但已推断锰对人的作用和必需性类似于对其它哺乳动物，并于1972年报告了一例可能为实验性锰缺乏的病例。

7.10.1 人体内锰的含量、分布和代谢

成年人含锰总量约为20mg，广泛分布于所组织中，其中以肌肉、肝脏和胰脏的含量较高，正常人血浆锰浓度约为2.5μg/100ml。  

中的含锰量都较低(低于2μg^-1)。因谷类含锰较多，因此，不大可能出现锰的缺乏。