食用油添加维生素A强化营养
前天召开的首届中国学生营养餐高层论坛透露：为补充公众整体营养水平，强化维生素A的花生油已于今年面世。这是国内继强化大米、面粉、酱油之后再次实施“食物强化法”。
将居民膳食结构从“温饱型”转为“营养型”，几年前，相关部门已启动“国家公众营养改善项目”。在作为主食的大米、面粉中强化维生素、钙等成份；在食用油中强化维生素A；在普遍使用的酱油中强化铁……专家认为，这种做法在未改变人群饮食习惯、也没改变食物加工方法的前提下，可改善公众营养，很值得推广。
为改善城乡居民不同的营养状况，
会议透露，国家还启动了强化食物结合学生营养餐、强化食物结合部队伙食等多个项目，在部分省市出售营养产品与强化食品的连锁店已经亮相。
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