“病从口入”内涵有变化
7月6日，首届“中国公众营养国际论坛”在京召开，与会的国内外专家表示，中国居民营养状况并未随着经济迅速发展而得到同步改善，反而呈现结构复杂和总量放大两方面的特点。
具体表现为以下三个方面：一是微量营养素营养不良，钙、铁、碘、维生素A、叶酸、维生素B12等的缺乏尤其严重。世界银行的统计也表明，微量营养素缺乏对发展中国家经济造成的损失至少占GDP的3％～5％。因营养摄入失衡导致的营养性相关疾病渐成高发态势。国家公众营养与发展中心主任于小冬教授指出，西方国家的营养不良出现在社会底层，而我国的营养不良则出现在社会的中间阶层，如公司白领、政府工作人员、高学历及高收入群体等。在营养失衡日渐严重的同时，宏量营养素摄入不足等传统的营养缺乏问题在不发达地区依然存在。
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