韩国人就爱吃本地菜(国外饮食)
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专家称，这种饮食习惯的确对健康有利
“身土不二”成为传统 米饭泡菜最受欢迎
吃惯了肯德基、麦当劳等洋快餐，喝惯了可口可乐、百事可乐的人，在韩国一定会觉得不方便，因为韩国的本国快餐店远多于肯德基、麦当劳，人气也高得多。爱吃本国菜，甚至只吃本国菜，是大部分韩国人的饮食特点，当地还有一种传统理论，认为“身土不二”，也就是“一方水土养一方人”，本地食物对健康最有利。
街头难觅西餐厅
到过韩国的人都会注意到，街头写着“身土不二”四个大大的汉字的广告牌，简直是无处不在。从饮食上来说，“身土不二”体现在韩定食、烤肉店、大酱汤、醒酒汤、鱼汤、参鸡汤餐馆、冷面馆、拌饭店等韩国街头各种各样的韩餐厅上。韩国大街上很少见到西餐厅，中餐厅倒是不少，但与满街的韩餐厅相比，也只能自愧不如。此外，与中国不同的是，自动售货机在韩国四处可见，但里面卖的基本都是本国饮料，很难看到可口可乐之类的外国饮料。
韩国饮食的主要特点是“吃菜多，吃肉少”，在拌饭等主要食物中，都会搭配各种各样的蔬菜；就连烤肉，也要用菜叶包着吃。这种饮食特点是以肉食为主的西餐难以流行的原因之一。
米饭、泡菜更适合本国人
本国食物之所以大受欢迎，与韩国人认为，它们比西餐等外国食物更有营养，而且更适合当地人食用有关。
韩国是传统的农业国家，以种植水稻为主，因此，米饭是韩国人不可缺少的主食。此外，韩国三面环海，各种鱼类、贝类等海产品丰富，它们也是韩国人餐桌上的主要食物。至于众所周知的韩国大酱和泡菜，更是和当地气候有一定关系。韩国的夏季温热潮湿，冬季则寒冷漫长，泡菜和大酱等经过发酵的食品不仅营养丰富，还能够长时间储藏。此外，泡菜的营养价值目前已在全世界得到了认可。今年3月出版的美国《健康》杂志还将它评选为世界上最健康的五种食物之一，认为其中丰富的维生素A、B、C以及乳酸菌、抗氧化物等，不仅能减肥、有助于消化，而且可以提高免疫力，甚至具有抑制癌细胞的效果。在缺少蔬菜的冬季，泡菜为韩国人提供了必要的健康保障。
专家认为，“身土不二”有道理
据考证，“身土不二”最早出现于韩国医学名著《东医宝鉴》上，指身体和土地是不能分离的，一个人生活在这片土地上，食用这片土地长出的东西，才最健康。这一理念与中国古代“天人合一”的思想一脉相承，用现在的话来说，就是“一方水土养一方人”。
中国中医科学院杨力教授告诉记者，中医也有类似的说法，认为饮食应该“因时、因地、因人制宜”，其中，“因地”指的就是本地食物更适宜本地人吃。她举例说，中国北方产的苹果和梨都是凉性食物，北方人吃了能起到清凉润肺的作用，南方人吃了却容易拉肚子。相反，南方产的香蕉属于热性食物，北方人吃了就容易上火。另外，东部海边盛产的鱼虾，西北人吃了容易过敏；西北的牛羊肉，很多住在东部海边的人吃了，则会出现浑身发痒的状况。因此，杨力教授指出，一个人的饮食应该以本地食物为主，以其他地方的食物为辅，这样更有利于营养均衡。, http://www.100md.com(驻韩国 沈 林 张 静)