盲目节食三大危害(专家呼声)
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功能受损 诱发厌食 体重反弹
随着夏季来临，无数爱美女士又进入了新一轮的减肥大战，通过增加运动量或服减肥药物，向秋冬积累起来的脂肪宣战。但现代女性工作忙碌，因此不少人选择了节食来控制体重。她们往往“戒掉”主食和肉，只吃蔬菜和水果充饥。其实，这种极端的节食方法看似省事又省钱，短期内也能达到降低体重的目的，但对身体的损害十分严重。
控制饮食不等于不吃饭
医学上的确有控制饮食一说，但科学的饮食控制，是根据理想体重、年龄、性别和工作性质，计算出每日所需摄入的总热量，再按照科学的比例决定碳水化合物(多存在于粮食中)、蛋白质、脂肪及微量元素的摄入量。
一般来讲，碳水化合物应占全天总热量的55%—60%，蛋白质则供给20%—25%的热量，剩下的15%—20%由脂肪供应。此外，各种必不可少的微量元素，则需要通过饮食的多样性获得。而盲目节食的年轻女性往往完全停止摄入碳水化合物、脂肪，容易导致热量摄入不足。
热量不足损伤脏器
正常人每日消耗的能量包括两部分，一是日常工作生活所需，另外一部分则用来维持机体各器官正常运转。因此，人即便躺着不动，身体也在不断消耗能量。
如果身体长期热量不足，各器官的功能势必受到影响，甚至产生不可逆转的损伤。例如，大脑是对能量需求最旺盛的器官，长期能量不足，特别是糖摄入不足会对大脑的正常运转造成影响；另外，肝脏的储备功能也会下降。
不同人群危害各异
对于不同人群，热量不足会导致不同的恶果。女性天生脂肪含量就比男性多，这是为了维持正常的生殖机能。如果女性体内的脂肪含量低于15%—20%，就会影响正常的月经周期，表现为月经紊乱和停经，以至于影响生育。对于正处于生长发育阶段的儿童来说，热量摄入更加重要，盲目节食会影响他们的身体发育。很多在困难时期成长起来的孩子成年后体质很弱，就是这个道理。另外，青春期是人体生殖系统的发育阶段，这时候如果摄入能量不足，会影响性成熟。
过度节食导致厌食症
去年秋天，一位14岁的花季少女为了模仿“超女”疯狂节食，结果活活饿死在街头。这个典型的神经性厌食症病例给了大家很大触动。
美食是快乐人生的重要组成部分。人类进食是受大脑神经精密控制的行为，盲目节食会打乱这种调控，如果造成摄食中枢功能障碍，就会引起神经性厌食症或暴食症。事实上，严格节食很难终生坚持，一旦放松，体重就会反弹。
总之，健康的减重方法是科学合理地控制饮食，结合运动逐渐减轻体重。, 百拇医药(北京协和医院内分泌科博士 朱慧娟)