菜豆腐

http://www.100md.com 2006年6月27日 《生命时报》 2006.06.27

    做完豆浆以后滤出的豆渣营养丰富，扔掉其实很可惜。加入鱿鱼、虾仁、火腿、青菜来炒，都是不错的选择。今天介绍一道用西兰花和豆渣炒成的菜豆腐，口味清新，营养均衡，热量也不高，大家不妨试试。除了西兰花外，还可以选用萝卜缨子、大白菜、芥兰等青菜。

    原料：豆渣、西兰花、葱、姜、橄榄油、盐。

    做法：1.把西兰花洗净切碎，葱姜切碎。2.锅热后放橄榄油，倒入葱姜末，炒香。3.倒入西兰花，炒到差不多熟的时候，倒入豆渣。4.加盐，炒匀入味即可盛出。, http://www.100md.com(梅 子)

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