香港三成发菜是假的
香港人吃东西喜欢讨口彩：发菜配上蚝豉，烹制成一道“发财好市”，这是各类宴席上的必备佳肴。然而，1月29日，香港中文大学公布的最新调查结果显示，香港市面上有1/3的发菜是假的；即使是真发菜，长期食用也可能诱发老年痴呆症。
发菜属蓝藻门念珠藻目，广泛分布于中国、俄罗斯、索马里、美国等地的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑、状似人的头发而得名。
日前，香港中文大学在市场上，抽取了41个发菜样本，发现有14个样本含假发菜成分，含量由20%—90%不等。该校生物系及中医中药研究所教授毕培曦说，这些假发菜成分主要是由淀粉、色素和其他添加剂混合而成，目前并不知道是否会对人体构成不良影响。
毕培曦还强调，发菜不论真假，最好都少吃。“发菜含有一种属于氨基酸代谢物的神经毒素。这种毒素可能会影响中枢神经，破坏神经细胞，诱发老年痴呆症等神经疾病。”
此外，有专家指出，在我国，发菜的开采已对生态造成了严重破坏。发菜生长缓慢，在野外，一年仅能够增长6%。而过量采挖，会导致大片草场退化和土地荒漠化。有资料显示，2004年，因非法采摘发菜，世界上有1.2万平方公里的草原植被被破坏，造成大面积的草原水土流失。我国国务院还曾发布《国务院关于禁止采集和销售发菜、制止滥挖甘草和麻黄草有关问题的通知》，要求严禁采集、收购、加工、销售和出口发菜。
一位香港环保人士感慨，香港市民在消费及饮食习惯方面还缺乏环保意识。“我们通过砍伐树木来追求礼品包装华美；鲨鱼濒临绝种，我们却爱吃鱼翅。要保护环境，就应避免做出伤害环境的事情。”, 百拇医药(驻香港 刘 韬)
发菜属蓝藻门念珠藻目，广泛分布于中国、俄罗斯、索马里、美国等地的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑、状似人的头发而得名。
日前，香港中文大学在市场上，抽取了41个发菜样本，发现有14个样本含假发菜成分，含量由20%—90%不等。该校生物系及中医中药研究所教授毕培曦说，这些假发菜成分主要是由淀粉、色素和其他添加剂混合而成，目前并不知道是否会对人体构成不良影响。
毕培曦还强调，发菜不论真假，最好都少吃。“发菜含有一种属于氨基酸代谢物的神经毒素。这种毒素可能会影响中枢神经，破坏神经细胞，诱发老年痴呆症等神经疾病。”
此外，有专家指出，在我国，发菜的开采已对生态造成了严重破坏。发菜生长缓慢，在野外，一年仅能够增长6%。而过量采挖，会导致大片草场退化和土地荒漠化。有资料显示，2004年，因非法采摘发菜，世界上有1.2万平方公里的草原植被被破坏，造成大面积的草原水土流失。我国国务院还曾发布《国务院关于禁止采集和销售发菜、制止滥挖甘草和麻黄草有关问题的通知》，要求严禁采集、收购、加工、销售和出口发菜。
一位香港环保人士感慨，香港市民在消费及饮食习惯方面还缺乏环保意识。“我们通过砍伐树木来追求礼品包装华美；鲨鱼濒临绝种，我们却爱吃鱼翅。要保护环境，就应避免做出伤害环境的事情。”, 百拇医药(驻香港 刘 韬)