水果中因含有预防癌症和动脉硬化的抗氧化物质而受到大家瞩目，不过光吃水果似乎还不能完全发挥效用，必须了解它的性质，进行合理搭配……笼统地说吃水果大有益处还远远不够，对于水果颜色与防病的奥秘我们得“从头学起”……

    Profound mystery-1：橙色水果

    ——含抗癌、美容，能击退癌症因子的橙色色素。

    柑桔类的橙色色素，最近被发现具有强力的癌症抑制效果，它的威力约为胡萝卜素的5倍多，而胡萝卜素则被认为含有防止病毒活性化最有效的成分。

    桔子：预防癌症的新效果!养成一天吃一个的习惯，它预防感冒的维生素C含量相当丰富，能强化微血管及提升预防高血压的效果。

    柿子：含丰富的钾，对高血压和醉酒相当有效。一个便能满足一天所需的维生素C，加上它的维生素A含量也相当丰富，能降低血液中酒精浓度，从而消除醉酒。由于钾的含量相当丰富，有利尿作用，还能预防高血压。

    将维生素C相当丰富的柿子制成沙拉和调味汁，再加上葡萄和水芹的维生素C，能更加强化抗癌的效果。

    Profound mystery-2：紫色水果

    ——恢复视力、抗酸化。紫色的原花色素与绿茶的抗氧化具有相同功效。

    紫色对减轻眼睛疲劳相当有效，这种成分还有增强血管弹性的作用，尤其引人注目的是能抑制酸化，具有和绿茶中所含的抗氧化物质同等级的威力，是预防癌症和动脉硬化最好的成分。代表性水果有蓝莓、山莓和葡萄、洋李子等 ......