防癌食品有那些
食物中存在许多致癌或促癌成分,另一方面,也存在许多抑制肿瘤生成的防癌物质.维生素A,C,E,D,矿物质硒,钙,碘,锌,钼和食物纤维素都具有一定的防癌或抑癌作用.但同样要知道服用的剂量问题,大剂量的,过量的纤维素A可引起肝脏和骨骼的损害,视觉模糊,甚至失明.它还是一种致畸剂,同此,孕妇不可多服.大量或过量的维生素C也会产生肠道不适,腹泻等症状,若每日量超过10克,还可能发生肾结石症,由此可知,抗癌成分的摄入,也不是"多多益善",要适量应用.合理饮食本身是一个重要的防癌措施,现介绍一些食物供您参考.
(1)玉米,其营养价值超过面粉,大米,经常食用能预防动脉硬化,心脑血管疾病,癌症,高胆固醇血症,高血压等病.玉米含有大量植物纤维,胡萝卜素,赖氨酸,丰富的硒,镁,这些能提高人的免疫力功能,以胶发挥防癌作用.
(2)地瓜,又名甘薯,红薯,白薯,它含有较多的胡萝卜素,赖氨酸,植物纤维,去氢表雄酮,能预防肠癌和乳腺癌.
, 百拇医药
(3)南瓜,它含有极丰富的维生素A,维生素C,还含有钙和纤维素,色氨酸-P大呢感，多服用可预防肥胖,糖尿病,高血压,和高胆固醇血症,是预防癌症的好食品.
(4)麦麸,麦麸是小麦的主要营养成分的仓库,含有B族维生素,硒,镁等矿物质,有很多植物纤维,因此,它是最好防癌食物,有利于防治大肠癌,糖尿病,高脂高胆固醇血症,便秘,痔疮等.
(5)萝卜及胡萝卜,农谚"冬吃萝卜夏吃姜,一生不用跑药堂"萝卜中含有多种酶,能消除亚销胺的致癌作用;其木质素能刺激机体免疫力;萝卜的辣味来自芥子油,可刺激肠蠕动.萝卜含有大量维生素C,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,所以它们具有极好的防癌作用.
(6)蘑菇,营养丰富,含有人体必须的氨基酸,多种维生素的矿物质,含硒和丰富的维生素D,能增强人体免疫力,有利于防治胃癌和食管癌.
(7)芦笋,它含有硒和植物纤维等,可用来预防多种癌症.
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(8)苦瓜,苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类奎宁蛋白能激活免疫细胞的活性,苦瓜种子中含有抑制细胞侵袭,转移的成分.
(9)茄子,它含有丰富的营养成分,还含有龙葵碱,葫芦素,水苏碱,胆碱等物质,其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用.
(10)大蒜,实验已证实,大蒜素,大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用,大蒜素还能阻断在体内合成亚硝胺.大蒜富含硒,锗,锗能激活巨噬细胞的吞噬功能.
(11)海带,中药名昆布,是很好的营养保健品,具有明显提高机体免疫力的功效.海带提取物对多种癌细胞有抑制作用.有降血压,降低胆固醇,降血脂,预防血管硬化和冠心病的作用.有报道,海带可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤.
(12)豆类及豆制品,在豆类中,大豆,豌豆,扁豆,绿豆和刀豆等都含有可防癌的核酸.据国外研究,将这种核酸和其它成分注入患癌的小鼠体内,可使肿瘤细胞停止生长,萎缩,消失.日常吃豆腐,豆浆都具有防癌作用.经常吃豆制品的人,其胃癌发病率交底.
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(13)百合科(葱,洋葱,蒜等)和十字花科(元白菜,白萝卜,芜菁等)蔬菜:它们含有多量的硫化合物,能够加强肝脏对异物解毒时所需酶的作用,能增强人体预防癌症的效果.
(14)绿茶:据国内外广泛研究,认为茶叶,尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用.其起主要作用的成分是儿茶素化合物,绿茶抗氧化成分对多种致癌物,包括黄曲霉毒素,苯并芘,香烟致癌物,氨基酸高温裂解产物诱导的细胞恶性转化均有明显的抑制作用.国内曾报道,每日饮绿茶两次,每次3克,用150毫升开水冲茶便有防癌作用.
(15)其它,如大枣,山查,猕猴桃,葡萄,乌梅,大白菜,包心菜,多种海产品等.
有显著抑制疚的蔬菜名单:1,熟红薯98.7%;生红薯94.4%;芦笋93.9%;花椰菜82.8%;卷心菜91.4%;菜花90.8%;欧芹83.7%;茄子皮74%;甜椒55.5%;胡萝卜46.5%;金花菜37.6%;芹菜35.4%;芥菜32.9%;雪里蕻29.8%;番茄23.8%;大葱16.3%;大蒜15.9%;黄瓜14.3%;大白菜7.4%.
9, 百拇医药(小羊角)
(1)玉米,其营养价值超过面粉,大米,经常食用能预防动脉硬化,心脑血管疾病,癌症,高胆固醇血症,高血压等病.玉米含有大量植物纤维,胡萝卜素,赖氨酸,丰富的硒,镁,这些能提高人的免疫力功能,以胶发挥防癌作用.
(2)地瓜,又名甘薯,红薯,白薯,它含有较多的胡萝卜素,赖氨酸,植物纤维,去氢表雄酮,能预防肠癌和乳腺癌.
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(3)南瓜,它含有极丰富的维生素A,维生素C,还含有钙和纤维素,色氨酸-P大呢感，多服用可预防肥胖,糖尿病,高血压,和高胆固醇血症,是预防癌症的好食品.
(4)麦麸,麦麸是小麦的主要营养成分的仓库,含有B族维生素,硒,镁等矿物质,有很多植物纤维,因此,它是最好防癌食物,有利于防治大肠癌,糖尿病,高脂高胆固醇血症,便秘,痔疮等.
(5)萝卜及胡萝卜,农谚"冬吃萝卜夏吃姜,一生不用跑药堂"萝卜中含有多种酶,能消除亚销胺的致癌作用;其木质素能刺激机体免疫力;萝卜的辣味来自芥子油,可刺激肠蠕动.萝卜含有大量维生素C,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,所以它们具有极好的防癌作用.
(6)蘑菇,营养丰富,含有人体必须的氨基酸,多种维生素的矿物质,含硒和丰富的维生素D,能增强人体免疫力,有利于防治胃癌和食管癌.
(7)芦笋,它含有硒和植物纤维等,可用来预防多种癌症.
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(8)苦瓜,苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类奎宁蛋白能激活免疫细胞的活性,苦瓜种子中含有抑制细胞侵袭,转移的成分.
(9)茄子,它含有丰富的营养成分,还含有龙葵碱,葫芦素,水苏碱,胆碱等物质,其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用.
(10)大蒜,实验已证实,大蒜素,大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用,大蒜素还能阻断在体内合成亚硝胺.大蒜富含硒,锗,锗能激活巨噬细胞的吞噬功能.
(11)海带,中药名昆布,是很好的营养保健品,具有明显提高机体免疫力的功效.海带提取物对多种癌细胞有抑制作用.有降血压,降低胆固醇,降血脂,预防血管硬化和冠心病的作用.有报道,海带可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤.
(12)豆类及豆制品,在豆类中,大豆,豌豆,扁豆,绿豆和刀豆等都含有可防癌的核酸.据国外研究,将这种核酸和其它成分注入患癌的小鼠体内,可使肿瘤细胞停止生长,萎缩,消失.日常吃豆腐,豆浆都具有防癌作用.经常吃豆制品的人,其胃癌发病率交底.
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(13)百合科(葱,洋葱,蒜等)和十字花科(元白菜,白萝卜,芜菁等)蔬菜:它们含有多量的硫化合物,能够加强肝脏对异物解毒时所需酶的作用,能增强人体预防癌症的效果.
(14)绿茶:据国内外广泛研究,认为茶叶,尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用.其起主要作用的成分是儿茶素化合物,绿茶抗氧化成分对多种致癌物,包括黄曲霉毒素,苯并芘,香烟致癌物,氨基酸高温裂解产物诱导的细胞恶性转化均有明显的抑制作用.国内曾报道,每日饮绿茶两次,每次3克,用150毫升开水冲茶便有防癌作用.
(15)其它,如大枣,山查,猕猴桃,葡萄,乌梅,大白菜,包心菜,多种海产品等.
有显著抑制疚的蔬菜名单:1,熟红薯98.7%;生红薯94.4%;芦笋93.9%;花椰菜82.8%;卷心菜91.4%;菜花90.8%;欧芹83.7%;茄子皮74%;甜椒55.5%;胡萝卜46.5%;金花菜37.6%;芹菜35.4%;芥菜32.9%;雪里蕻29.8%;番茄23.8%;大葱16.3%;大蒜15.9%;黄瓜14.3%;大白菜7.4%.
9, 百拇医药(小羊角)