冬令时节，天气寒冷，火锅盛行。鱼头锅、海鲜锅、猪肉锅、牛肉锅、羊肉锅、麻辣锅、石头火锅、家常火锅等这一热气腾腾的传统美食受到人们的青睐，也满足了不同人群的口味需求。虽说火锅营养丰富，含有较多的热量，帮助人体御寒，若吃火锅过于频繁，则会影响到健康。有关专家告诫说，火锅虽好，也要趋利避害，应以健康为原则。

    吃火锅应注意以下事项

    不可过咸正常人体每天对盐的摄取量应为6 g以内，但火锅中盐的含量远远超出正常标准，加上放味精以及食物中含的钠，致使火锅中钠含量大大超标。钠可统帅水兵，进入体内钠盐过多，水分就不能及时排出体外，水钠潴留，不仅使人手脚肿胀，体重增加，而且引起血压升高，祸及心血管健康。因此，在吃火锅时，切忌放盐过多，尽量以淡为宜。

    忌过于麻、辣、烫许多人钟情火锅的麻、辣、烫，吃的是浑身出汗，头冒热气。殊不知，在过足麻、辣、烫瘾的同时，从口腔到食管及胃肠黏膜可就受不了啦，有的人口腔被烫出了血泡，食管与胃肠道黏膜因受过度刺激而发生充血和水肿，胸骨后和胃脘部火辣辣地刺痛，严重的会诱发其他疾病。因此，吃火锅必须把握好一个“度”，麻辣适中即可，从火锅中夹出的食物先放到盘中凉一下再吃，喝汤时不可过热。患有口腔炎、慢性咽炎、食管炎、消化性溃疡、慢性胰腺炎、胆囊炎、肝炎等病 ......