味道养育心灵(专家食评)
某日在火车上，正为质量低劣的盒饭而苦恼，突然听到包厢外列车员叫卖酸奶，当即喜出望外，将其招入。
让我看看你卖的酸奶好么？我问。她高高兴兴地递过来——原来是一盒酸乳饮料。我大失所望，对她说：可这不是酸奶啊。她奇怪地问我：怎么，酸奶不就是这样的么？我一直把它当成酸奶喝的啊。
我请她细细地看看产品包装，上面果然用小字写着“饮料”二字。她还是一头雾水地问：饮料和酸奶，究竟有什么不同呢？我又请她好好看看包装侧面的配料表。第一个原料是水，第二个是牛奶，第三个是糖，第四个是柠檬酸，还有增稠剂、香精、色素……
她看着我，不明白这些文字的意思。我说，按照国家规定，第一位就是含量最多的原料，所以这个产品的第一大成分是水，而不是牛奶——水比奶还要多，所以它不能叫做牛奶。其中没有有益健康的乳酸菌(如果有，它一定会写上去!)，其酸味来自于柠檬酸，所以它不能叫做酸奶。
原来如此。她惊呼道。可是，它有什么不如牛奶好的地方吗？
我再让她向下看，有一行小字写着：蛋白质含量≥1%。而按国家标准，牛奶的标准是蛋白质≥2.9%，调味酸奶的标准是蛋白质≥2.3%。也就是说，它比牛奶和酸奶的蛋白质营养价值低很多。当然，其他营养成分也会少很多。
女列车员叹了口气：听说酸奶营养好，我一直都把它当成酸奶给两岁的儿子喝……他不爱喝牛奶，就喜欢酸甜口味的东西，而且还特别喜欢草莓味的。
可是，草莓的香味是香精调出来的，其诱人的红色也只是色素的“成果”。可是香精和色素对您两岁的儿子没有什么好处啊。她愣了片刻，对我说：如果不是你今天说这些，我不会知道这并不是酸奶。可是，就算我给孩子买来真的酸奶，恐怕他也不会喜欢喝。他喜欢甜味饮料和冰淇淋，喜欢膨化食品和薯片，还喜欢QQ糖……
这次，轮到我叹气了。孩子们的味蕾，从小就被各种香精、色素和精制糖腌渍着，却渐渐丧失了对天然食品清淡香气和口感的感受能力。
多年前，曾经看过一本日本的健康教育书籍，其中说到：味道养育心灵。一个味觉迟钝、对天然食物毫无感情的孩子，很难想象他能够有丰富而豁达的心灵。如今，家长们都在努力给孩子最好的教育，努力给孩子最好的生活，可是，他们真的得到了最好的食品吗？家长们，请好好反思一下，你的孩子每天吃的都是什么？, http://www.100md.com(雪心)
让我看看你卖的酸奶好么？我问。她高高兴兴地递过来——原来是一盒酸乳饮料。我大失所望，对她说：可这不是酸奶啊。她奇怪地问我：怎么，酸奶不就是这样的么？我一直把它当成酸奶喝的啊。
我请她细细地看看产品包装，上面果然用小字写着“饮料”二字。她还是一头雾水地问：饮料和酸奶，究竟有什么不同呢？我又请她好好看看包装侧面的配料表。第一个原料是水，第二个是牛奶，第三个是糖，第四个是柠檬酸，还有增稠剂、香精、色素……
她看着我，不明白这些文字的意思。我说，按照国家规定，第一位就是含量最多的原料，所以这个产品的第一大成分是水，而不是牛奶——水比奶还要多，所以它不能叫做牛奶。其中没有有益健康的乳酸菌(如果有，它一定会写上去!)，其酸味来自于柠檬酸，所以它不能叫做酸奶。
原来如此。她惊呼道。可是，它有什么不如牛奶好的地方吗？
我再让她向下看，有一行小字写着：蛋白质含量≥1%。而按国家标准，牛奶的标准是蛋白质≥2.9%，调味酸奶的标准是蛋白质≥2.3%。也就是说，它比牛奶和酸奶的蛋白质营养价值低很多。当然，其他营养成分也会少很多。
女列车员叹了口气：听说酸奶营养好，我一直都把它当成酸奶给两岁的儿子喝……他不爱喝牛奶，就喜欢酸甜口味的东西，而且还特别喜欢草莓味的。
可是，草莓的香味是香精调出来的，其诱人的红色也只是色素的“成果”。可是香精和色素对您两岁的儿子没有什么好处啊。她愣了片刻，对我说：如果不是你今天说这些，我不会知道这并不是酸奶。可是，就算我给孩子买来真的酸奶，恐怕他也不会喜欢喝。他喜欢甜味饮料和冰淇淋，喜欢膨化食品和薯片，还喜欢QQ糖……
这次，轮到我叹气了。孩子们的味蕾，从小就被各种香精、色素和精制糖腌渍着，却渐渐丧失了对天然食品清淡香气和口感的感受能力。
多年前，曾经看过一本日本的健康教育书籍，其中说到：味道养育心灵。一个味觉迟钝、对天然食物毫无感情的孩子，很难想象他能够有丰富而豁达的心灵。如今，家长们都在努力给孩子最好的教育，努力给孩子最好的生活，可是，他们真的得到了最好的食品吗？家长们，请好好反思一下，你的孩子每天吃的都是什么？, http://www.100md.com(雪心)