药物也要防“中暑”
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藏在冰箱里 躲过三伏天
时下，许多人家里都备有一些补药，例如西洋参、枸杞等中药材，或者人参蜂皇浆、六味地黄丸等中成药。在炎热潮湿的夏季，补药如果保存不当就会生虫或变质，不仅使疗效大打折扣，甚至还会“害”人。防止补药“中暑”，离不开三个关键的环节，即干燥、密封与低温，具体来说就是，将药材充分干燥后，用干净的玻璃瓶或塑料袋密封，放入冰箱的冷藏室储存。
干燥
如果中药不干燥，即使密闭低温储存也难逃霉变或虫蛀的厄运。特别是人参、枸杞、黄芪、冬虫夏草、鹿茸等补益类中药，含有糖类、蛋白质、脂肪等多种营养成分，本身就是虫子生长的优质培养基；如果湿度较高，更易发霉，其有效成分也会发生化学反应。所以上述药材储存之前，可以先放在阴凉通风处晾干。需要注意的是，燕窝、冬虫夏草、蛤蚧等不能曝晒，阿胶、龟板胶等过热会熔化变软。
密封
要想最大限度地保持药效，还要注意隔绝空气。冰箱里虽然温度很低，但比较潮湿，霉菌、细菌容易繁殖，如果补药密封不好，就会吸潮变质。像麝香、番红花等有特殊气味的中药，还可能与储存的食品互相串味儿。保存时应尽量选择带密封盖的玻璃瓶或瓷瓶；如果手头只有塑料的密封罐或密封袋，也应选择没有异味，可以盛放食品的那种；金属密封罐可能影响药效，最好不要直接与药材接触。
冷藏
补药应放在冰箱的冷藏室里密闭保存。这是因为很多补品，例如冲剂、颗粒剂、口服液等中成药添加了大量糖分，环境温度较高时容易发霉生虫；用白蜡封住的药丸也可能在高温下裂开而变质，因此这些成药也应该冷藏保存。但是，不要将补药放在冷冻室，以免温度过低使成分改变，像阿胶等胶类药物，冷冻后还容易碎裂。
需要注意的是，即使做到上述三点，补药的储存时间也不宜过长，一般不要超过两个夏天。所以，补益类中药不要一次买得太多，以短时间内吃完为佳。此外，储存过程中要经常检查，对于珍珠粉、鹿茸粉等粉末类药物，要经常摇动储藏瓶，以防止药物结块。, 百拇医药(天津药物研究院副研究员 李红珠)