速冻食品不能“裸”卖了(食品安全热点)
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从7月1日开始，没有经过包装的速冻面米食品将一律禁止销售。这是商务部最新发布的《速冻面米食品行业标准》中的规定。根据要求，不得“裸”卖的速冻食品分为两类，包括速冻面米食品，如各种速冻水饺、汤圆、馒头等；以及速冻调制食品，如各类速冻中西式菜肴和肉丸、鱼丸等。
6月16、17日，《生命时报》记者对北京市朝阳区、海淀区的家乐福、沃尔玛、京客隆等大型超市进行了调查，发现多数散装食品已经停止销售，只有一两家还在卖速冻水饺，而且都打着“特价”、“促销”等字样。
上海冷冻食品行业协会副会长秘书长陆翔华告诉《生命时报》记者，其实我国速冻食品旧标准中，就明确规定了不得销售没有包装的速冻食品，此次修改标准，更是将这一要求提到了重要位置。“散装冷冻食品并不是自身质量有问题，而是容易受到二度污染。此外隐藏配料表、新旧产品混装，难辨保质期也是较为突出的问题。”陆翔华提醒，新标准实施后，不排除仍有经销商违法经营的情况，而消费者也有可能因为价格便宜而购买。“因此，消费者一定要慎重，不要贪图一时便宜。”
在调查中，记者发现，大多数消费者对即将实施的新规定持欢迎态度。但也有人提出质疑，“即使是有外包装，也未必安全。”对此，陆翔华指出，购买带包装的速冻食品确实会存在一些问题，如退冻复冻等，因此购买时应该注意3方面：
1.应选购标记清晰、包装完好的产品。
2.检查食品是否有变软现象，如有变软，则表示贮存温度过高；当食品表面或包装袋内附有许多霜或有干裂的，最好不要买。
3最好在保质期一个月内食用。选购速冻食品首先要了解产品保质期和冷冻温度。一般饺子在零下18摄氏度下可以保存3个月，如果出厂后没有一直保存在这一温度下，其品质就可能会提前下降，口感、风味也会发生改变。因此，购买时要看清出厂日期，尽量选择一个月内的产品。, http://www.100md.com(徐李燕)