补钙，要执着更要科学
在电影《大腕》中，傅彪有句台词让人印象深刻：“我们中国演艺界可都集体补过钙了，就差一步，就差一步，泰勒，没来得及为你们美国演艺界补钙……”这虽是笑谈，但也从一个侧面反映出中国人对补钙的执着。然而，知道要补钙的人不少，知道怎么补才科学的人恐怕就没那么多了。本期我们特邀两位营养专家和三位读者，一起探讨补钙的话题。
补钙不是老人的专利
33岁的李先生一直是单位里的骨干，平时身体好，精神足，所以对补钙他一直有点“看不上”：我还不到40岁，根本就没必要补。可老婆总是买一大堆牛奶、酸奶，非让我喝，那不是老年人才用得着的嘛。
第二军医大学附属长海医院营养科主任蔡东联：说老年人易缺钙，易骨质疏松，要补钙，都是对的。但反过来，说补钙是老年人的“专利”就不对了。孕妇，还有正在长身体的儿童，都是补钙的重点人群。而对于中年人来说，及早补钙，做好预防工作也是必要的。
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其实，补钙是个大工程。比如，婴幼儿时期虽然对钙的需求量较少，却是为一生储备钙的“黄金期”。这有点像在银行里存钱，早期存得越多，取的时候就会越宽裕。而从10岁到18岁，人体对钙的需求进入急速增加时期，每天的摄入量必须达到1000毫克以上才行。在这以后，尽管每天的钙需求量会一直徘徊在800毫克，但依旧是“存钱”时期，马虎不得。研究发现，人的骨骼强度和密度在25—30岁最强，30岁以后骨钙丢失开始慢慢增多，骨强度和密度会逐渐下降，骨质疏松等问题也接踵而来。所以，钙的摄取和存储应该成为贯穿我们一生的健康计划。
药补不如食补
都说“是药三分毒”，可在面对补药时，大多数人却都会“昏了头”。57岁的杨大妈就是其中之一。“人老了，就得补。就说这补钙吧，我觉得光靠吃东西不行，根本就不够，而且也不好吸收，不如吃钙片，每天坚持，保证不缺钙。”
第二军医大学附属长海医院营养科主任蔡东联：每天坚持吃钙片就不缺钙吗？那可不一定。比如说，你吃了钙片，却没有多活动、多晒太阳或补充维生素D，那效果肯定不好。食补是基础，一天三餐饭、两份奶，细水长流，滴水穿石，这才是重要的。
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所以，作为一般的保健，应该首选饮食补钙，钙剂次之。因为均衡或有侧重的饮食一方面比较安全，另一方面有助于获得比较全面的营养。各种营养素在被人体吸收后，会产生相互作用，进而促进钙吸收、利用和激活钙的活性。日常生活中，牛奶和豆制品是钙质的良好来源，含钙高的食物还有虾皮、奶酪、海带、紫菜、牡蛎、海藻、芝麻酱等。
北京友谊医院营养科主任洪忠新：老吃钙片，还可能导致补过的情况，同样损害人体健康。比如，补钙过量会出现泌尿系结石、便秘、骨折和转移性钙化等。所以最好的办法就是：每天饮用牛奶或酸牛奶250毫升；每天户外活动1小时；每天摄入20克的黄豆及其制品；每天摄入绿叶蔬菜200克。
骨头汤补钙作用不大
当然，食补也要讲究方式方法，知道吃什么，还要知道怎么吃。
42岁的姚女士：要补钙，骨头汤最好了，吃啥补啥嘛!从前，我妈给我做骨头汤补钙，现在我给我老公、儿子做。说起自己拿手的补钙佳品，姚女士很是自豪。
第二军医大学附属长海医院营养科主任蔡东联：骨头是含钙比较多，但骨头里的钙不溶于水，也耐热，所以熬上两三个小时，汤里多不了多少钙。另外，骨头汤缺少促进钙吸收的维生素D，所以人体也不能很好地吸收，反而是骨头汤里脂肪含量远远超过钙含量。所以，老喝骨头汤并不好，坚持饮用牛奶对补钙更有效。, http://www.100md.com(张 芳)
补钙不是老人的专利
33岁的李先生一直是单位里的骨干，平时身体好，精神足，所以对补钙他一直有点“看不上”：我还不到40岁，根本就没必要补。可老婆总是买一大堆牛奶、酸奶，非让我喝，那不是老年人才用得着的嘛。
第二军医大学附属长海医院营养科主任蔡东联：说老年人易缺钙，易骨质疏松，要补钙，都是对的。但反过来，说补钙是老年人的“专利”就不对了。孕妇，还有正在长身体的儿童，都是补钙的重点人群。而对于中年人来说，及早补钙，做好预防工作也是必要的。
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其实，补钙是个大工程。比如，婴幼儿时期虽然对钙的需求量较少，却是为一生储备钙的“黄金期”。这有点像在银行里存钱，早期存得越多，取的时候就会越宽裕。而从10岁到18岁，人体对钙的需求进入急速增加时期，每天的摄入量必须达到1000毫克以上才行。在这以后，尽管每天的钙需求量会一直徘徊在800毫克，但依旧是“存钱”时期，马虎不得。研究发现，人的骨骼强度和密度在25—30岁最强，30岁以后骨钙丢失开始慢慢增多，骨强度和密度会逐渐下降，骨质疏松等问题也接踵而来。所以，钙的摄取和存储应该成为贯穿我们一生的健康计划。
药补不如食补
都说“是药三分毒”，可在面对补药时，大多数人却都会“昏了头”。57岁的杨大妈就是其中之一。“人老了，就得补。就说这补钙吧，我觉得光靠吃东西不行，根本就不够，而且也不好吸收，不如吃钙片，每天坚持，保证不缺钙。”
第二军医大学附属长海医院营养科主任蔡东联：每天坚持吃钙片就不缺钙吗？那可不一定。比如说，你吃了钙片，却没有多活动、多晒太阳或补充维生素D，那效果肯定不好。食补是基础，一天三餐饭、两份奶，细水长流，滴水穿石，这才是重要的。
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所以，作为一般的保健，应该首选饮食补钙，钙剂次之。因为均衡或有侧重的饮食一方面比较安全，另一方面有助于获得比较全面的营养。各种营养素在被人体吸收后，会产生相互作用，进而促进钙吸收、利用和激活钙的活性。日常生活中，牛奶和豆制品是钙质的良好来源，含钙高的食物还有虾皮、奶酪、海带、紫菜、牡蛎、海藻、芝麻酱等。
北京友谊医院营养科主任洪忠新：老吃钙片，还可能导致补过的情况，同样损害人体健康。比如，补钙过量会出现泌尿系结石、便秘、骨折和转移性钙化等。所以最好的办法就是：每天饮用牛奶或酸牛奶250毫升；每天户外活动1小时；每天摄入20克的黄豆及其制品；每天摄入绿叶蔬菜200克。
骨头汤补钙作用不大
当然，食补也要讲究方式方法，知道吃什么，还要知道怎么吃。
42岁的姚女士：要补钙，骨头汤最好了，吃啥补啥嘛!从前，我妈给我做骨头汤补钙，现在我给我老公、儿子做。说起自己拿手的补钙佳品，姚女士很是自豪。
第二军医大学附属长海医院营养科主任蔡东联：骨头是含钙比较多，但骨头里的钙不溶于水，也耐热，所以熬上两三个小时，汤里多不了多少钙。另外，骨头汤缺少促进钙吸收的维生素D，所以人体也不能很好地吸收，反而是骨头汤里脂肪含量远远超过钙含量。所以，老喝骨头汤并不好，坚持饮用牛奶对补钙更有效。, http://www.100md.com(张 芳)