吃杏其实不“伤人”(食疗)
建议每天饭后吃2—3个
夏天正是吃杏的好季节。杏果色鲜亮丽，香味四溢，果肉鲜甜绵软，有“甜梅”的美誉。尽管如此，民间一直流传“桃子养人杏伤人”的说法，却让许多人对它“望而却步”。
“其实，杏被人们大大的误解了。”湖北省中医院药事部主任药师冯汉鸽表示，所谓的“伤人”、“有毒”，其实是指杏仁。杏仁分为苦、甜两种，苦杏仁性温味苦辛，有小毒，主要用于治疗咳喘等症，但其中苦杏仁甙的代谢物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，所以不能多吃。
从营养学角度来说，杏的钙、磷、铁、蛋白质含量在水果中都是较高的，并含有较多的抗癌物质。每百克中含胡萝卜素1.79毫克，为苹果的22倍；含维生素C7毫克，仅次于枣和柑橘。南太平洋岛国“斐济”，是世界上唯一没有癌症的国家，这与岛上居民喜食杏干有关。
需要注意的是，杏中酸含量较高，吃多了容易对肠胃产生刺激，因此每天在饭后吃2—3个就足够了，不可贪多。▲
(喻朝晖), http://www.100md.com
夏天正是吃杏的好季节。杏果色鲜亮丽，香味四溢，果肉鲜甜绵软，有“甜梅”的美誉。尽管如此，民间一直流传“桃子养人杏伤人”的说法，却让许多人对它“望而却步”。
“其实，杏被人们大大的误解了。”湖北省中医院药事部主任药师冯汉鸽表示，所谓的“伤人”、“有毒”，其实是指杏仁。杏仁分为苦、甜两种，苦杏仁性温味苦辛，有小毒，主要用于治疗咳喘等症，但其中苦杏仁甙的代谢物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，所以不能多吃。
从营养学角度来说，杏的钙、磷、铁、蛋白质含量在水果中都是较高的，并含有较多的抗癌物质。每百克中含胡萝卜素1.79毫克，为苹果的22倍；含维生素C7毫克，仅次于枣和柑橘。南太平洋岛国“斐济”，是世界上唯一没有癌症的国家，这与岛上居民喜食杏干有关。
需要注意的是，杏中酸含量较高，吃多了容易对肠胃产生刺激，因此每天在饭后吃2—3个就足够了，不可贪多。▲
(喻朝晖), http://www.100md.com