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编号:11494852
方4 桑仁粥
http://www.100md.com 《本草纲目》中的粥疗方
     粥方组成:桑仁30克(鲜者加倍),大米100克,白砂糖适量。

    煮制方法:将桑仁择净,用清水浸泡片刻,而后同大米放入锅中,加清水适量,煮为稀粥,待熟时调入白砂糖,再煮一、二沸即成,每日1-2剂。

    功 效:补益肝肾,养血明目。

    适 应 症:适用于肝肾亏虚引起的头目眩晕,视力下降,记忆减退,耳鸣,腰膝酸软,须发早白,肠燥便秘等。

    粥义解说:桑仁,又称桑椹、黑武椹、桑实、桑果等,为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,我国大部分地区均有栽培,每年4-6月,桑仁呈红紫色时采收,晒干或略蒸后晒干备用。成熟的桑仁质油润,富有糖性,味微酸而甜,入食以个大、肉厚,紫红色,糖性足者为佳。

    中医认为,桑仁性味甘而微寒,有滋阴补血,润肠通便之功,为中医常用的滋补强壮药,《本草纲目》言其"捣汁饮,解酒中毒;酿酒服,利水气,消肿"。《本草纲目拾遗》言其"利五脏,关节,通血气"。《滇南本草》言其"益肾脏而固精,久服黑发明目"。《随息居饮食谱》言其"滋肝肾,充血液,祛风湿,健步履,息虚风,清虚火"。煮粥服食,香甜润口,增强食欲,可收到良好的滋补强壮作用。营养研究表明,桑仁含糖、鞣酸、苹果酸、维生素、胡萝卜素等,能补充胃液的不足,增强胃肠的消化吸收能力,并能刺激胃肠,使消化液分泌增多,蠕动增强,因而可帮助消化,促进大便排出。习惯性便秘、产后便秘及老人血虚便秘者,服食尤佳。

    注意事项:

    1.桑仁粥属补益性药粥,可随意经常服用;

    2.一般煮制时以砂锅为宜,忌用铁锅;

    3.选用桑仁以紫黑者为佳,《本草新编》载:"桑仁采紫者为第一,红者次之,青则不可用";

    4.平素大便稀溏或泄泻者不宜服食。, http://www.100md.com